Kävinpä työreissulla pohjois-suomessa, vajaa sata kilometriä Rovaniemeltä ylöspäin. Jäi sitten hieman luppoaikaa ja se päätettiin käyttää ruoanlaittoon ja nimenomaan käristyksen tekoon. Oli melkoinen hämmästys, kun käristyslihat järjestään olivat 7-10 euroa kalliimpia kilohinnaltaan kuin täällä etelässä. Pieni katselmus muihin lapintuotteisiin säilykkeistä tuoreeseen tavaraan toi saman huomion, kaikki kalliimpaa kuin etelässä.
Eräässä pakastealtaassa oli käristelihapaketteja joista osa oli jo ylittänyt viimeisen käyttöpäivän ja suurin osa oli vanhenemassa viikon sisään, päälimmäisistä näki selvästi, että olivat päässeet kertaalleen sulamaankin ja vakuumit ottaneet happea sisäänsä.
Eipä uskoisi että oltiin poronhoitoalueella, tai paikassa mikä elää turismista, itse en kyllä vapaa-ajallani lähtisi rahojani hassaamaan tuollaiseen kiskurihintaiseen paikkaan.
Mielikuvia saa kyllä olla pohjoisen eksotiikasta riistaruokineen, mutta todellisuus on kyllä karua etelänväen huijjaamista rahat pois mentaliteetilla.
Eräässä pakastealtaassa oli käristelihapaketteja joista osa oli jo ylittänyt viimeisen käyttöpäivän ja suurin osa oli vanhenemassa viikon sisään, päälimmäisistä näki selvästi, että olivat päässeet kertaalleen sulamaankin ja vakuumit ottaneet happea sisäänsä.
Eipä uskoisi että oltiin poronhoitoalueella, tai paikassa mikä elää turismista, itse en kyllä vapaa-ajallani lähtisi rahojani hassaamaan tuollaiseen kiskurihintaiseen paikkaan.
Mielikuvia saa kyllä olla pohjoisen eksotiikasta riistaruokineen, mutta todellisuus on kyllä karua etelänväen huijjaamista rahat pois mentaliteetilla.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Hyvvää käristyslihhaa, siun häätyy kävästä sakemannien kaupasa, siinä Lidlisä, net myövät parraat poronkäristyslihat täälä lapisakin. Etkä takkuulla löyvä vanahentunutta lihhaa pakasteesta, siittä piethän tarkkaa huolta!
Net paliskuntain äijät tahtova olla nin suuria herroja, että myövät paskakki turisteile kovvaan hinthan, vissinki eksotiikkana!
Meitä assuu ja tekkee töitä täälä lapisa muitakhin ko nuot saamet!
Tässä on poikkeuksellinen viesti, jonka kirjoittajan uskon todellakin asuvan siellä pohjoisessa - siinä mitassa murre ja ajatus ovat oikeita ja aitoja.
Kiitos poikkeuksellisen hyvästä murrekommentista ja yhdyn täysin tuohon viimeiseeen: "Meitä assuu ja tekkee töitä täälä lapisa muitakhin ko nuot saamet!"
niinhän tämä meän murre on mie oon asunu lapissa ja tunnen tämän murtheen hyvin näitä murtheita on kolmea eri murretta lapissa meän kieli , keskilapin kieli ja itälapin kieli mie puhun keski lapin murretta ja meän murtheeseen tulee se h sinne välhiin . Kyllä Oula nämä meän murtheet tuntee.
"Oli melkoinen hämmästys, kun käristyslihat järjestään olivat 7-10 euroa kalliimpia kilohinnaltaan kuin täällä etelässä. Pieni katselmus muihin lapintuotteisiin säilykkeistä tuoreeseen tavaraan toi saman huomion, kaikki kalliimpaa kuin etelässä."
Kysyntä kauppojen poronlihalle heikkoa.
Paikalliset ostavat kauppojen ohi tavaraa tuoreltaan omilla suhteillaan.
Kaupat saavat tuotteensa etelästä.
Eli se kauppojen poronliha kiertää ensin jonnekin etelään keskusvarastoon ja keskusvarastosta takaisin Lappiin kauppoihin. Jossakin välissä se pakataan muoviin ja pahviin ja lisätään hintaan runsaasti "Lapin lisää". Nykyaikaista kauppa logistiikkaa siis. Paikallisia tuotteita ei yleensä voi myydä suoraan kaupoissa.
Pienissä kyläkaupoissa on myös aika surkeat puitteet tuotteiden säilytykselle. Muistan lapsena, kuinka vanhempani eivät koskaan ostaneet juuri mitään tuoretuotteita kyläkaupasta, he mielummin ajoivat Rovaniemeen.
Kirjoituksesta mieleeni eräs lapsuuden kaverini ja hänen mykistävä ideansa lapin eksotiikan markkinoimiseksi vähin kustannuksin, mutta loistavin kattein!
Vaikka tämä ei ruokapalstalle kuulu ensinkään, niin kerron sen silti!
Kaverini, joka asui niihin aikoihin kemissä, sai idean markkinoida lähinnä saksalaisturisteille aitoa poronpaskaa!
Hän painatti lapin värein koristeltuun, osittain läpinäkyvään sellofaanipussiin saksankielisenä tekstin, "Aitoa lapinporon paskaa".
Kauppa kävi, niin että myös hirven jätöksiä myytiin lisäksi.
Mahtaneeko joku muukin muistaa tuon hieman poikkeuksellisen myyntiartikkelin suveniirien joukossa.
Terveisiä vaan Antero, jos satut tämän lukemaan, miten tinakorut kävivät kaupaksi paskan lisäksi?
nimettömälle sie väärti puhut nyt asiaa näinhän se oli pienissä kylä kaupoissa Rovaniemellä oli aina tuoretta lihaa savavana nämä poron käristys lihat ensin leikathiin ja sen jälkheen pakatthiin pahvilaatikoihin jotka sitten viethiin pakkas varasthoon jätymään ja sen jälkheen ne kuljetethiin etelään jossa net siten , avathiin ja vannesahalla sitten sahattiin 7-8 sentin levyisiksi siivuiksi ja tämän jälkheen net sitten konhella siivutettiin käristys lihaksi net kyllä välillä suli pussitus vaihessa. Tämän jälkheet net pakastetthiin uuvestaan. ja lähetethiin markkinoille. Myynhtin
sie oot ollu rovaniemen ja sovankylän välillä töissä näin olen mie ymmärtäny kyllä se roronkäristys oli kallista myös markka aikana kun mie siellä itä kairassa kuljin niin kesällä kun talvella hiihtäen kun tulthiin maaili kylhiin niin meän piti kahtheen kerthaan kattua mitä met syötäis , räristys oli jothain 20 markan luokkaa siloin 60-70 luvuilla . aita vaheilta met ostimma syömä poron hinta oli siloin 300 markan luokkaa mutta nyt ovat hinnat noussheet kymmen kertaisesti siihen aikhaa. Eikä siinä lautasella paljoakka käristystä ollu perunamuusin päällä.
Assuu lapisa, mutta et sie siltikhän taia meän murretta raatata, ko sie et tiijä sitäkhän, että met emmä paa ikhän h:n jälkhin koskhan singutethua kirjaintha.
Jo vain meän kielisekki kemijokivarresa sen pruukaa tällätä oikhian paikhan iha vaa yhelä kirjaimela!
on mie kuule oula lapissa asunu vuothen 1973 sakka ja tunnen murtheet niin meän kielen kuin keski-lapin ja itä-lapinmurtheet .
Mikä on henttari, taikka päälari? Tiijäkkö mitä on leeta? Entäpä jos kläppi märisee?
Taiakkos sanua sinkumisen sallaisuuven? Mikkähä net ova säpikhät tai nutukhat, mihin sie paat riskun?
Jos mie tahon palan kuuta, niin mitä mahat etheeni tuuva?
Tahokko selevittää mitenkä torniojokilaakson murre eruaa sevetin murthesta?
Mahakko tietää mikä peltipailakka?