oHJE PLIIS

Omena-rahkapiirakka

8 dl vehnäj.
3 dl sokeria
2 tl leivinj.
2 tl soodaa
2 tl vaniljasok.
250 g sulatettua rasvaa
1 muna
2 dl piimää..itse laitoin viiliä ,kun piimää ei ollut

Täyte:
2 purkkia maitorahkaa
1 1/2 -2 dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori ja mehu..voi laittaa kaksikin ,jos tykkää sitruuna mausta.
omenanpaloja

Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon sulatettu rasva, jaa taikina kahteen osaan.

Lisää toiseen osaan munat ja piimä. Kaada tämä taikina leivinpaperille uunipellille ja tasoita.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä rahkaseos taikinan päälle.

Paloittele omenat ja laita ne täytteen päälle.

Ripottele päällimmäiseksi jäljelle jäänyt murumainen taikinaseos.
Vaikka näyttäis että sitä on paljon ,laita vain kaikki päälle,tulee kivan rapea pinta.

200* 30-40 min.

Aina ei valitettavasti pääse koneelle silloin kuin haluaisi, sairauden tms. takia.

Toivottavasti tämä nyt kuitenkin vielä ehtii. Ja voihan näitä tehdä ja syödä koska vain.

Makoisia piirakkahetkiä :)


PIKKU PIIRAKAT

6 dl vehnäjauhoja
100 g pehmeätä margariinia
2 tl kardemummaa
* Sekoitetaan keskenään

2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
* Normaali liotus ja lisätään ym. joukkoon

Taikina sekoitetaan nopeasti tasaiseksi. Ei saa vaivata paljoa, ettei kerry liikaa sitkoa, muuten piiraat kohoavat liikaa.

Itse käytän yleiskoneen leikkuuterää samoin kuin murotaikinan teossakin.

Taikina leivotaan välittömästi jauhotetulla pöydällä tangoiksi ja jaetaan 15–20 osaan.

Pyöritellään pieniksi pulliksi pellille ja jätetään reilut välit.

Kohotetaan ja painellaan pulliin reilut kolot. Pohjat pistellään vielä haarukalla.

Reunat voidellaan ja pohjat täytetään haluamallaan seoksella tai marjoilla. Reunoille voi vielä halutessaan ripotella raesokeria.

Paistetaan 225 asteisessa uunissa 10–15 min.

Olen itse käyttänyt viimeaikoina seuraavanlaista täytettä:

TÄYTE

1 prk rahkaa
1 prk Hovi-appelsiini tuorejuustoa
1 muna
n. puoli purkkia Saarioisten paistonkestävää appelsiinimarmeladia
sokeria
vaniljasokeria
Voi laittaa myös raastettua appelsiinin kuorta

Sekoitetaan keskenään ja laitetaan reilusti piiraiden keskellä.

Jos haluaa, niin pulliin voi laittaa jotain säilykehedelmää ohuina viipaleina, ennen rahkaseoksen lisäämistä, tai rahkaseoksen päälle.

Tämä määrä riittää hyvin ko. pullamäärään.

**

Marjoja ko. taikinamäärää menee n. 7 dl. Joukkoon sekoitetaan n. ½ dl sokeria ja 2 rkl perunajauhoja.