Mitä eroa on manteliöljyllä ja karvasmanteliöljyllä. Pitäisi leipoa ruunebergin torttuja ja ohjeessa mainitaan karvasmanteliöljy ja mulla on vain manteliöljyä.
Karvasmanteliöljy
manteliöljy
21790
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Vaikka kummatkin ovat tulleet alunperin samasta tuutista eli mantelipuun siemenestä, on kyseessä kuitenkin kaksi aivan eri ainetta.
Mantelin villiversioiden siemenet sisältävät amygdaliinia, joka sisältää mm. sinihappoa. Poistamalla myrkyllinen sinihappo saadaan aikaan karvasta manteliöljyä, jota voidaan käyttää ruoanlaitossa.
Manteliöljy puristetaan sellaisten puiden siemenistä, jotka eivät sisällä amygdaliinia eivätkä ole näin ollen myrkyllisiä. Manteliöljyä voidaan käyttää ruoanlaittoon, mutta yleisin käyttö lienee kauneudenhoito ja käyttö hierontaöljynä. Sellaisenaan syötävät mantelit ovat näistä puista kotoisin.
Nykyään karvasmanteliöljy lienee täysin teollinen ja kemiallinen tuote eikä enää luonnosta saatava aine.
Jotain tällaista arvelinkin. No jää nyt sitten tortut leipomatta. Mistähän tuota karvasta ostetaan, kun läheisessä citymarketissa oli vain tuota tavallista.