Saako mistään hevosenlihaa, vai meneekö kaikki makkarateollisuuden käyttöön? Riittääkö kotimainen tuotanto makkarateollisuuden tarpeisiin, vai joudutaanko hevosenlihaa tuomaan ulkomailta? Mistä mahdollisesti?
Hevosenlihan saatavuudesta
Sekatyömies
5548
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Silloin muinoin kun vielä asuin Suomessa, savustettua hepanpaistia sai Hesan kauppahalleista - Eteläsatamassa, Hakaniemessä ja Tölikassa ainakin.
Anekdootin mukaan lisäksi:
Kun asiakas tilaa ravintolassa häränleikkeen, hän saa lihaa jonka ravintola on ostanut italialaisena hevosena, mutta joka on kasvanut muulina Etelä-Amerikassa...
Hevosenlihaa voi löytää kauppahalleista ja herkkumyymälöistä. Tässä ote toisesta keskustelusta:
"HEVOSENLIHA
Hevosenlihaa on saatavilla jokaisessa suuremmassa Etelä-Suomen kaupungissa, mutta saatavuuden määrässä on eroja. Helsingin alueella hevosenlihaa löytyy lähes jokaisesta suuremmasta myymälästä, mutta esim. Tampereen alueella hevosenliha on jo huomattavasti harvinaisempaa. Tampereen alueella hevosenlihan jakelun hoitavat lähinnä erikoisliikkeet. Turun seudulla hevosenlihaa on jatkuvasti myynnissä vähittäiskaupoissa ja kauppahallissa. Kuopiostakin kuulemani mukaan hevosenlihaa löytyy. Hevosenlihaa kannattaa kysyä hyvinvarustellun lihatiskin omaavista vähittäismyymälöistä ja tavarataloista sekä tietysti lihan erikoisliikkeistä kuten kauppahalleista. Jos kauppiaallasi ei hevosenlihaa ole myynnissä, voit pyytä häntä tilaamaan sitä lihatukkuliikkeestä tai Hyvää hevosesta -hankkeen yhteistyöteurastamoista suoraan.
Hyvää hevosesta -hanke on viime aikoina paneutunut hevosenlihan parissa työskentelevien koulutukseen sekä hevosenlihaa käsittelevään tutkimukseen. Tuloksia alkaa olla valmiina, joten kohta päästään keskittymään hevosenlihan ja hevosenlihatuotteiden markkinointiin. Tulossa on kuluttajaesite resepteineen sekä ravitsemusalan ammattilaisille suunnattu tietopaketti hevosenlihan ominaisuuksista. Myös hevosenomistajille on tulossa opas "Kun on aika luopua", joka sisältää puolueetonta tietoa hevosen lopetusvaihtoehdoista. Ottamalla yhteyttä Hyvää hevosesta -hankkeen projektisihteeriin saat lisätietoja aiheista sekä kyseistä materiaalia.
Terveisin,
Hyvää hevosesta -hanke
projektisihteeri
Taina Tommila
c/o Suomen Hippos ry
Tulkinkuja 3
02600 Espoo
Kirjoittanut:
Taina Tommila / Espoo
projektisihteeri
Hyvää hevosesta -hanke "
Osa suomalaisista teurastamoista ei halua ottaa vastaan teurashevosia, joten useat hevoset päätyvät kuoppaan. Lihaa tuodaan sitten esim. Etelä-Amerikasta. Jotkut pienteurastamot ottavat sitten hevosiakin:
"Hevosiin erikoistuneisiin tilateurastamoihin jo ruuhkaa
Tieto hevosiin erikoistuneista teurastamoista on tavoittanut hevosenomistajat, ja teurastamoille on syksyn aikana tarjottu ennätysmäärä hevosia. Välillä hevosia on jouduttu käännyttämään pois ruuhkan takia. Hyvää hevosesta -hankkeen ensimmäinen vaihe on onnistumassa: suuri määrä hevosenlihaa on saatu kerättyä kolmeen tilateurastamoon. Nyt hankkeessa keskitytään tuotteiden jatkojalostukseen, jotta hevosenliha ja jatkojalosteet saadaan kuluttajan ulottuville.
Lokakuussa yhteistyöteurastamoiden yrittäjät kouluttautuivat ensimmäistä kertaa yhdessä Huittisten Aikuiskoulutuskeskuksessa. He tutustuivat hevosen asianmukaiseen käsittelyyn ja kuljetukseen, eläinsuojeluun, teurastukseen sekä siihen liittyvään lainsäädäntöön ja lihan oikeaoppiseen leikkaamiseen. Koulutuksen tarkoituksena oli perehdyttää teurastamoyrittäjät hevoseen eläimenä ja omistajansa ystävänä. (Finfood) "
Lapin lihasta saa hyvää kylmäsavuhevosta
Votkinilla ja Sellon sittarissa sitä on saatavana.