Olisiko teillä jotakin tosi hyvää ohjetta uunijuureksille, tai lähinnä et millä maustatte ne ja saatteko ne rapeiksi? Varmaa pitää tosi pitkään paistaa. Ku kukkakaalisose ja muut soseet alkaa tympiä, mutta jotenki en oo ikinä tykännyt esim. keitetyn porkkanan mausta, mutta varmaan uunissa tekemällä, öljyllä ja suolalla maustettuna niistä tulisi ihan hyviä? Mikä on paras uunijuures teidän mielestä ja onko esim. nää kaupan valmiit pakastejuurekset hyviä? Vai kannattaako tehdä tuoreista juureksista, vaikuttaako se siihen saako niistä rapeita..? Kiitos jos autatte.
Hyvät uunijuurekset?
juures juures
9
11916
Vastaukset
- ensin
......voin ja öljyn seoksessa paistinpannulla kaunis pinta, sitten uuniin.
Mausteeksi käy kuivatutyrtit (yrtittiöljytkin), suola, ehkä ihan vähän hunajaa.- ensin (jatkoa)
... juu TUOREISTA tulee hyvä - pakasteista huonompi.
- nälkäinen kili
punajuurta, sipulia ja porkkanaa, miksei lanttuakin.
- kasvis vuokaa
pakasteesta esim. wokkivihanneksia, feta-juustoa, joko maustettuna tai maustamattomana, pannulle öljy, johon jäiset kasvikset, kun ne ovat sulaneet lisää feta kuutioina, sipulia, tomaatteja kuutioina, tomaattisosetta loraus, mausta yrtein ja pippurein, käytän usein maustettuja tuorejuustoja mausteena, vielä uuniin n. 1/2 tuntia ja maukas ruoka on valmis!
- 5+4
Ehdottomasti tuoreita kasviksia/juureksia, maun mukaan. Itse käytän porkkanaa, parsaa, lanttua/naurista, etenkin kesäisin tuoretta kaalia. Ja joskus perunaakin, mutta en ole vhh-ihminen. Homman juju on Römertophin savipata, johon pilkotut kasvikset laitetaan ja josta tulee se ainutlaatuinen aromi. Heitän mukaan ihan vähän oliiviöljyä, tilkan soijaa. Maustan kuivatuilla yrteillä. Jos haluaa sapuskan "al dente" lyhyempikin kypsennys riittää, esim. porkkana on yllättävän kovaa kamaa. Yleensä hauduttelen reilun parikin tuntia riippuen annoksen suuruudesta. Siihen pataan tulee tietysti tilkka vettä pohjalle, mutta palamista on turha pelätä, koska etukäteen kostutettu pata siirtää nestettä sisälle ja itse kasviksissa on nestettä runsaasti.
Aivan herkullinen lopputulos; tykkään nimenomaan siitä, että lopputulos on pehmeä ja hautunut.
Joskus olen laittanut kesäasunnolla padan puuttuessa kasviksia ihan uunipussissa tai toinen juttu on kasvisnyytit, jotka kypsennetään folion sisällä kesäkeittiön grillissä. Pääasiallinen mauste molemmissa kevyt suola, vähän pipurisekoitusta - siis tosi vähän - ja yrttejä. - nammmi
Provencen uunikasvikset (muistaakseni?) Findukselta on tosi hyviä! Haittana vaan, että joukossa on myös perunaa ja melko paljonkin.. :/ Mutta ne on tosi hyvin maustettuja.
- Uunijuures
Kokeile mukaan naurista ja bataattia, ovat erittäin maukkaita. Juuresten päälle voi lorauttaa hieman siirappia tai voita.
- KokkiKokkinen
Tuoreista saat parasta. Käytä porkkanaa, lanttua, naurista, erivärisiä paprikoita, sipulia, punasipulia, kesäkurpitsaa ja kuorellisia valkosipulin kysniä. Valele öljyllä, lisää herbamarea ja voinokareita. Mausta esim. pippureilla ja paprikajauheella tai tee yrttikasviksia ja laita monenlaisia yrttejä tai tee vaikka rosmariinikasviksia. Jos haluat voimakkaammin maustettua niin "pihvimauste" on tosi hyvä sekoitus, taitaa olla meiran. Ja vaihtelua: yrttipippuriseos on hyvää. Hunaja ja siirappi ei kuulu vhh-ruokavalioon, eikä edes maistu hyvälle kun tottuu sokerittomaan ruokaan.
paistoaika riippuu kasvisten koosta, sitäkin kannataa vaihdella niin tulee vaihtelua. Ja jos on sekaisin juureksia ja vaikka kesäkurpistaa, niin juurekset ihan pieniksi ja kesäkurpitsa suuremmiksi paloiksi. Asteitakaan en osaa sanoa, mutta aikas kuuma, olisko 225. En käytä keittiössä kelloa, enkä ajattele asteita. Seuraan vaan ruuan kypsymistä. olen hullu kokki.
Muista myös kasvisgratiinit, höyrytety kasvikset, wokatut kasvikset, pannulla voissa paistetut ja grillatut.
- fineliin...
sisältävät usein runsaasti tärkkelystä (esim. peruna, bataatti) ja hiilareita, joten "maan päällä" kasvavat kasvikset ovat tässä mielessä suositeltavampia peruslisukkeina, ja juureksia käytetään maltilla.
http://www.fineli.fi/compbyfood.php?class=root&specdiet=none&cmpclass=macrocmp&classif=igclass&lang=fi
Kesähelteillä varmaan paras lisuke on tuoresalaatit, kurkku, paprika, kesäkurpitsa, tomaatti, sipulit ym vihannekset. Rapeutta kaivatessa salaattiin voi hyvin pilkkoa tuoretta kaalia/kukkakaalia, eikä sitä keitettyä mössöä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Anne Kukkohovin karmeat velat ovat Suomessa.
Lähtikö se siksi pois Suomesta ? Et on noin kar? mean suuret velat naisella olemassa1483583Ensi kesänä
Näin kesän viimeisenä minuutteina ajattelen sinua. Olisiko seuraava kesä "meidän" kesä? Tänä vuonna ei onnistuttu, mutta703560Tukalaa kuumuutta
Tietäisitpä vaan kuinka kuumana olen käynyt viime päivät. Eikä johdu helteestä, vaan sinusta. Mitäköhän taikoja olet teh463342- 532779
- 322046
Okei, myönnetään,
Oisit sä saanut ottaa ne housutkin pois, mutta ehkä joskus jossain toisaalla. 😘301972Et siis vieläkään
Et ilmeisesti ole vieläkään päässyt loppuun asti mun kirjoituksissa täällä. Kerro ihmeessä sit, kun valmista 😁 tuskin k431790- 481686
Mihin hävisi
Mihin hävisi asiallinen keskustelu tositapahtumista, vai pitikö jonkin Hannulle kateellisen näyttää typeryytensä961645- 391400