tiedän että tätä on kysytty monenmonen kertaa mutta kertokaa että mitä kalaa,lihaa ja kanaa olette käyttäneet itsetehdyissä soseissa?ja miten valmistatte sen?entä mausteet?kiitos! :)
soseista
mievuannnnn
3445
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
samaa minäkin mietin ja mitenkä riisit ja makaronit,onko lajikkeilla väliä?
siis tarkoitatko nyt vauvan soseita? Mausteita niihin ei saa laittaa, ja lihana olen käyttänyt kalkkuna ja kananjauhelihaa. Nautaa voi myös käyttää.
ei saa käyttää mausteita??? Onhan valmisruuissakin mausteita! Suolaa ei saa käyttää, mutta mausteita kyllä, kohtuudella.
Itse olen käyttänyt lihoista maustamatonta naudan ja possunpaistia, riistasta peruran- ja hirvenpaistia, kanan olen ostanut suolan vuoksi naturelfileinä (kokonaisina). Lihat olen sitten kuutioinut ja keittänyt mausteiden kera. Soseuttanut tehosekoittimella keitinliemen kera ja pakastanut jääpalamuoteissa annospaloiksi. Näitä on sitten helppo lisäillä kasvissoseiden joukkoon. Mausteina olen käyttänyt esim naudanlihan kanssa persilijaa ja laakerinlehteä (poista laakerinlehti ennen soseuttamista), possun kanssa timjamia yms, kanan kanssa basilikaa jne. Parin kuukauden lihan syömisen jälkeen olen käyttänyt lihasoseissa myös sipuleita = keitinveteen kelta-, valkosipulia (jauheena) ja ruohosipulia. Nämä sitten soseutetaan lihan mukana. Sipuli saattaa kuitenkin herkkävatsaiselle tehdä ilmavaivoja, joten käytä sitä varoen. Pippureita, chilejä tms voimakkaita/tulisia mausteita ei saa käyttää näin pienellä ollenkaan. 1v kyllä jo niitäkin, kohtuudella. Valmiita mausteseoksia kannattaa myös välttää, koska ne sisältävät usein paljon suolaa.
Kaloista olen käyttänyt seitä (keittänyt tillin kera kuten lihatkin), lohta ja siikaa. Lohen ja siian olen laittanut fileenä uuniin, maustanut tillillä, timjamilla jne. Paistamisen jälkeen sitten annospaloina pakkaseen.
Riisistä ja pastasta kannattaa käyttää "tummia" täysjyvävalmisteita.