Ajattelin kokeilla nyt ensimmäistä kertaa soijarouhepihvien paistamista, varmaan sipulilla, porkkanalla ja perunalla jatkettuna, mutta löytämissäni resepteissä jokaisessa neuvotaan käyttämään tummaa rouhetta eikä kaapistani löydy kuin vaaleaa.
Onko siis tumma rouhe jotenkin parempaa tai maistuvampaa pihveihin, vai onko aivan sama käyttää vaaleaa? Mitä eroa tummalla ja vaalealla rouheella yleensä on? Itse olen ainakin jugurttien ja viilin kanssa pitänyt enemmän vaaleasta, mutta en muista hylkäsinkö tumman pelkästään värin vuoksi, vai oliko rouheissa jotain muutakin eroa.
Toisekseen kysyisin, että kuinka kuumalla (1-6) pihvejä kannattaa pannulla paistaa, ja kuinka paksuja tai ohuita niistä kannattaa tehdä?
Onko siis tumma rouhe jotenkin parempaa tai maistuvampaa pihveihin, vai onko aivan sama käyttää vaaleaa? Mitä eroa tummalla ja vaalealla rouheella yleensä on? Itse olen ainakin jugurttien ja viilin kanssa pitänyt enemmän vaaleasta, mutta en muista hylkäsinkö tumman pelkästään värin vuoksi, vai oliko rouheissa jotain muutakin eroa.
Toisekseen kysyisin, että kuinka kuumalla (1-6) pihvejä kannattaa pannulla paistaa, ja kuinka paksuja tai ohuita niistä kannattaa tehdä?
Vastaukset 8
Vanhimmat
kerro mullekkin, jos sait selville.
Ostin tummaa rouhetta, ja tein siitä oikein onnistuneita pihvejä, tosin uunissa enkä pannulla niin kuin aluksi suunnittelin. Käytin suolaamiseen lihaliemikuutiota, joten varmaan tästä ja rouheen väristä johtuen tulos muistutti hieman jauhelihapihvejä. Maustoin taikinan grilli- ja texmex mausteseoksilla, ja ahnehdin ensimmäiset pari pihviä salsadipin ja paahdettujen ruispalojen kanssa.
En tiedä, mutta epäilen reseptien painottavan tummaa rouhetta vaalean yli nimenomaan siksi että tumma rouhe voi "korvata lihan", silloin jos sellaista haetaan. Luulisin siis vaalean rouheen sopivan myös pihvien raaka-aineeksi, jolloin lopputulos olisi "kasvismaisempi". Kokeilen tätä ensi kerralla, ehkäpä maissilla tai juureksilla jatkettuna.
oli noin 225 ja paistoaika 20 min. ja annoin taikinan maustua puolisen tuntia ennen uuniin laittamista. Ohjeissa neuvottiin laittamaan runsaasti munia, mutta itse käytin vain yhden munan ja korvasin loput perunalla ja soija- sekä perunajauholla. Lorautin suht. löysään taikinaani tilkan margariinia mukaan.
syö jauhe lihapihvejä äläkä pelleile minkään pahan makuisen sotkun kanssa ihminen on lihan syöjä!
pelkkää lihaa mäystää :D
Eikä ihminen pelkillä rehuillakaan elä!
ei elä pelkillä kasvikunnan tuotteilla, ja myös järjestelykykyiset vegaanit syövät monipuolista ruokaa eri tavoin valmistettuna ja tarjoiltuna.
Minun mielestäni lapset tulisi kasvattaa sekaruualla, mutta fiksu aikuinen elää kasvispainotteisella tai vegaanisella ruokavaliolla terveemmän ja pidemmän elämän kuin laardin mättäjät. Nykyajan sekasyöjät tosin ostavat kaupasta luonnottomasti kasvatettua lihaa, jossa rasvakerros on hyvin pieni ja maku (joka yleensä onkin peitetty valmiilla marinadilla) sekä ominaisuudet ovat muutenkin erilaisia kuin aidossa lihassa. Sopii epäillä, ettei sellainen ape kovin terveellistä ole. Tai mikäli esim. sianliha kasvatetaan oikein mutta rasva kipataan kaatopaikalle, toiminta menee tuhlaavaisuudessaan ja epäekologisuudessaan jo absurdin puolelle.
Tummalla ja vaalealla rouheella ei käsittääkseni ole muuta eroa kuin se, että tumma on värjätty sokerikulöörillä.