Kyseessä on jokin terveellinen kasi, jota lisätään ruokiin, joka ennen oli köyhien ruokaa, jota nyt arvokkaana pidetään, nimeltään "Hadn" myös "Jauntaler Hadn"..
http://www.google.fi/search?as_q=Hadn&hl=fi&client=opera&rls=en&num=10&btnG=Google-haku&as_epq=&as_oq=&as_eq=hand&lr=lang_de&cr=...
Katso myös seuraavan videon loppupuolella:
http://tvthek.orf.at/programs/1200-Erlebnis-Oesterreich/episodes/1304275-Erlebnis-Oesterreich
http://www.google.fi/search?as_q=Hadn&hl=fi&client=opera&rls=en&num=10&btnG=Google-haku&as_epq=&as_oq=&as_eq=hand&lr=lang_de&cr=...
Katso myös seuraavan videon loppupuolella:
http://tvthek.orf.at/programs/1200-Erlebnis-Oesterreich/episodes/1304275-Erlebnis-Oesterreich
Vastaukset 8
Vanhimmat
korjaus
Tattari, ruotsiksi bovete.
Meillä syötiin tattaripuuroa viimeksi lauantaina aamupuuroksi.
Tattarin viljelyllä on näköjään perinteitä Itävallassa erityisesti eteläisessä Kärntenin maakunnassa, Klagenfurtin ympäristössä. Kuten muillakin viljalajeilla, tattaria löytyy useampia lajikkeita, joilla on omia ominaispiirteitään.
http://www.traditionelle-lebensmittel.at/article/articleview/78060/1/26094/
Meidän kaapistamme löytyvä tattarirouhe näkyy olevan kotoisin Vilppulasta. Missä lienee kasvanut ja mitä lienee lajiketta, mutta ainakin minun suussani maistuu silloin tällöin ihan makoisalle riisi- tai ohrapuuron vaihtoehtona.
http://www.keskisenmylly.fi/
Kasvioppineiden mielestä tattari ei ole mikään viljalaji vaan kasvi kuuluu tatarkasvien heimoon (mm. suolaheinän ohella).
http://www.luontoportti.com/suomi/fi/kukkakasvit/?c=Polygonaceae
Samapa tuo minulle – kyllä siitä tosiaan puuron keittää ihan siinä missä viljakasveistakin! Meillä tattaria ei käytetä ruuanlaitossa minkään erikoisruokavalion, keliakian tms. takia, vaan puhtaasti maun vuoksi.
Kunnon blinit (linnit) vaativat myös tattarijauhoa taikinaan. Niitä meillä syödään kuitenkin valitettavan harvoin, koska Syöjätär ei niistä pahemmin välitä (eikä pidä myöskään kalanmädistä ja suorastaan inhoaa raakaa sipulia). Miten jollakulla voikin olla niin kieroutunut maku?
heimo? Eipä ole ennen tullut vastaan.
Kirjoitinko jotain ”viljakasvien heimosta”? Luepa uudestaan.
Saat lukea puolestani nämäkin:
http://kasvio.avoin.jyu.fi/lajit.php?heimoid=59
http://fi.wikipedia.org/wiki/Tatarkasvit
Suomessa ennen paljonkin, mutta jostain syystä, arvatenkin hehtaarisatojen tms. takia on väistynyt viljelykasveista jo kauan sitten.
Vuosia idässä seikkailtuani opin pitämään tattarista kovasti. Venäjällä tattari on edelleenkin hyvin suosittu.
Aika tuhtia murkinaa pistellä poskeen kypsennettynä sellaisenaan vain vähän suolaa joukossa.
Videopätkä http://www.youtube.com/watch?v=rtcluMIM7YY kertoo, kuinka tuolla Kärntenin itäisessä tattarinkasvatuslaaksossa (Jauntal) pääsee hyppäämään benji-hypyn 96 metrin korkuiselta sillalta.
Tuollainen meininki ei taida olla minua varten!
Olen harjoittanut vallan toisenlaista liikuntaa osavaltion läntisessä reunassa. Tirolin Lienzistä lähdettiin sivakoimaan pitkin tuon samaisen, siltakuvista nähdyn Drau-joen rantamia ja jossakin Kärntenin Oberdrauburgin tienoilla käännettiin suksien kärjet takaisin kohti Lienziä. 60 kilometrin hiihdon jälkeen oltiin siellä mistä lähdettiinkin. Sama pöljyys piti vielä toistaa toisena talvena!
No, noista hiihdoista on jo lähemmäs kolme vuosikymmentä.