Pääsiäinen tulossa!

Vähän jokaisesta valintamyymälästä.
Omasta puolestani voin sanoa, että kotonakin tehty mämmi on parhaimmillaan vasta 3-4 päivän päästä, jolloin sen maku on pehmeä, eikä tehdasmaisen kitkerä, kuten monet valmismämmit.
Ruisjauhoina käyttäisin myös niitä karkeampia.
Mielestäni kannattaa kokeilla, ei tule häjyn kalliiksi vaikka epäonnistuisikin.

Korostan vielä keittovaiheen pohjaan palamisen herkkyyttä, joten kannattaa pysyä tiukasti mämmikattilan vieressä ja sekoittaa keitosta tuo 10 minuuttia!

Minä tein juuri oivan makuisen mämmikakun. Resepti on mämmiseura ry:n

Tarvitset:

260 gr mämmiä, mieluimmin luomua
3 munaa
2 dl sokeria
100 gr voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl.leivinjauhetta

Taikinan teko:
Sekoita mämmi ja sokeri hyvin ja lisää joukkoon kolme kananmunaa. Sulata voi jalisää joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen taikinaan.

Valmistus:
Voitele kakkuvuoka ja sirottele vuokaan korppujauhoja.
Kaada taikina vuokaan japaista kakkua 185 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.
Kätevä keino saada sellaisetkin ihmiset syömään mämmiä, jotka eivät siitä erityisemmin pidä, nimittäin tuo kakku on hyvää ja sopii tarjottavaksi toki muulloinkin kuin pääsiäisenä!

Vanha kokki kirjoitti:

Vähän jokaisesta valintamyymälästä.
Omasta puolestani voin sanoa, että kotonakin tehty mämmi on parhaimmillaan vasta 3-4 päivän päästä, jolloin sen maku on pehmeä, eikä tehdasmaisen kitkerä, kuten monet valmismämmit.
Ruisjauhoina käyttäisin myös niitä karkeampia.
Mielestäni kannattaa kokeilla, ei tule häjyn kalliiksi vaikka epäonnistuisikin.

Korostan vielä keittovaiheen pohjaan palamisen herkkyyttä, joten kannattaa pysyä tiukasti mämmikattilan vieressä ja sekoittaa keitosta tuo 10 minuuttia!

Minä tein juuri oivan makuisen mämmikakun. Resepti on mämmiseura ry:n

Tarvitset:

260 gr mämmiä, mieluimmin luomua
3 munaa
2 dl sokeria
100 gr voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl.leivinjauhetta

Taikinan teko:
Sekoita mämmi ja sokeri hyvin ja lisää joukkoon kolme kananmunaa. Sulata voi jalisää joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen taikinaan.

Valmistus:
Voitele kakkuvuoka ja sirottele vuokaan korppujauhoja.
Kaada taikina vuokaan japaista kakkua 185 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.
Kätevä keino saada sellaisetkin ihmiset syömään mämmiä, jotka eivät siitä erityisemmin pidä, nimittäin tuo kakku on hyvää ja sopii tarjottavaksi toki muulloinkin kuin pääsiäisenä!

Lue lisää

tuohan vaikuttaa mielenkiintoiselta tällaiselle joka ei ole koskaan oppinut mämmiä syömään en lapsuudessa hämeessä enkä edesmenneen anopin valmistamana satakunnassa .

mutta kakkuversiona voisin kokeilla, ja tuota luomumämmiä saa varmastikin hyvin varust. kaupoista valmiina ja helposti,saati tuota satakunnankansassa julkaistua Tiililän mämmiä monen maltillisen tekotunnin jälkeen,tässä kuitenkin heräsi uteliaisuus että mistä moisia tuohi(aitoja) ropposia saa?

ei silti enpä niitä tarvitse mutta saattaa olla kyllä tänäpänä hakusissa,mutta tuota kakkua tulen kyllä kokeilemaan josko onnistuisin pehmeällä laskulla tutustumaan miksi se mämmi maistuu toisista jopa herkulle.

iloinen mummu kirjoitti:

tuohan vaikuttaa mielenkiintoiselta tällaiselle joka ei ole koskaan oppinut mämmiä syömään en lapsuudessa hämeessä enkä edesmenneen anopin valmistamana satakunnassa .

mutta kakkuversiona voisin kokeilla, ja tuota luomumämmiä saa varmastikin hyvin varust. kaupoista valmiina ja helposti,saati tuota satakunnankansassa julkaistua Tiililän mämmiä monen maltillisen tekotunnin jälkeen,tässä kuitenkin heräsi uteliaisuus että mistä moisia tuohi(aitoja) ropposia saa?

ei silti enpä niitä tarvitse mutta saattaa olla kyllä tänäpänä hakusissa,mutta tuota kakkua tulen kyllä kokeilemaan josko onnistuisin pehmeällä laskulla tutustumaan miksi se mämmi maistuu toisista jopa herkulle.

Lue lisää

Jäävät kyllä sinulle haaveeksi, sillä luulisin Tiililän väen tekevän ne ihan itse. Mutta pahvisia mämmituokkosia on kyllä myynnissä, kunhan kauppiaaltasi kyselet.
Uskoisimpa tuohon kakkuun käyvän ihan tavallisenkin mämmin, kunhan suosittelivat luomua, onhan se trendikkäämpää!
Joka tapauksessa kakku on hyvää, suosittelen!

Vanha kokki kirjoitti:

Jäävät kyllä sinulle haaveeksi, sillä luulisin Tiililän väen tekevän ne ihan itse. Mutta pahvisia mämmituokkosia on kyllä myynnissä, kunhan kauppiaaltasi kyselet.
Uskoisimpa tuohon kakkuun käyvän ihan tavallisenkin mämmin, kunhan suosittelivat luomua, onhan se trendikkäämpää!
Joka tapauksessa kakku on hyvää, suosittelen!

Lue lisää

Tuli tehtyä aamupäivällä ja tuli todella hyvää, muistutti paljon tekotavaltaan taatelikakkua mutta oli vieläkin simppelimpi tehdä.
ja makukin toi taatelikakun vivahteen joten kannattaa toistenkin kokeilla jotka ei mämmin ylimpiä ystäviä olekaan.
tuo paistovaiheen tuoksu oli jännän imelletyn maltainen,tiedän sen tuoksun koska olemme sahdinteon harrastajia.
Mutta tosi hyvää vaikka en malttanut olla maistamatta jo haaleana joten hyvä vinkki vk.
..ne tuohiroveet..eipä taida olla paljon sensortin kädentaitajia tänäpänä on täski talos ollut viimeksi 25 vuotta sitten tekijä mutta ei sen jälkeen enkä kyllä raskis koivuja mennä kuorimaan, mahlaa olen joskus pihakoivuista keväisin ottanut ..mutta ei oikein raskisi sitäkään.
mutta hyvää päivän jatkoa.

mämmimaltaita saa ihan ruokakaupasta, mutta mistä saa mämmituokkosia?

ilonen mummu kirjoitti:

Tuli tehtyä aamupäivällä ja tuli todella hyvää, muistutti paljon tekotavaltaan taatelikakkua mutta oli vieläkin simppelimpi tehdä.
ja makukin toi taatelikakun vivahteen joten kannattaa toistenkin kokeilla jotka ei mämmin ylimpiä ystäviä olekaan.
tuo paistovaiheen tuoksu oli jännän imelletyn maltainen,tiedän sen tuoksun koska olemme sahdinteon harrastajia.
Mutta tosi hyvää vaikka en malttanut olla maistamatta jo haaleana joten hyvä vinkki vk.
..ne tuohiroveet..eipä taida olla paljon sensortin kädentaitajia tänäpänä on täski talos ollut viimeksi 25 vuotta sitten tekijä mutta ei sen jälkeen enkä kyllä raskis koivuja mennä kuorimaan, mahlaa olen joskus pihakoivuista keväisin ottanut ..mutta ei oikein raskisi sitäkään.
mutta hyvää päivän jatkoa.

Lue lisää

Meinasin tänä vuonna tehdä jäädykettä ihan kaupan valmismämmistä.
Sain saksittua lehdestä ohjeen, se on melko simppeli; kermaa, rahkaa,
mämmiä ja rusinoita, jäädytetään rengasvuoassa.
Uusia tuulia :o)

porkkanapää kirjoitti:

Meinasin tänä vuonna tehdä jäädykettä ihan kaupan valmismämmistä.
Sain saksittua lehdestä ohjeen, se on melko simppeli; kermaa, rahkaa,
mämmiä ja rusinoita, jäädytetään rengasvuoassa.
Uusia tuulia :o)

Lue lisää

Heippa porkkanapää,uskaltauduin kurkistamaan mitä kentälle kuuluu muistatko vielä mikä lehti oli kyseessä vois olla ihan kiva joskus jälkkärinäkin kuulostaa "viileältä" =) uudet tuulet on mukavia vaikka vuodenkin päästä ja pääsiäisen jälkeen.
odottelen ideoita ja vinkkejä myös tuonne yrttikasvatus puolelle..mistä lipstikkaa olen koettanut monesti mutta ei menesty alkuja haalinut tutuilta jne.. eikä liioin löydy kuivattuna kaupoistakaan maustehyllyiltä, oletteko bonganneet (hieno sana mummulta) enkä ole toreilla edes taimina tavannut...enkä siemenpusseissa =( harmi ..voi mikä ihanuus keitoissa,tämähän kuuluu (perinneruokiin) ja perinne ryytimaahan. päivän jatkoja kaikille olis kiva jos joku voisi valaista =))

Hei !

Voistko kertoa tarkemmin mistä kaupasta niitä tuokkosia voi tilata, koska täällä ei ainakaan kauppiaat tiedä miistä mitään, minkä kaupparyhmän kauppa ?

sokerinen kirjoitti:

Hei !

Voistko kertoa tarkemmin mistä kaupasta niitä tuokkosia voi tilata, koska täällä ei ainakaan kauppiaat tiedä miistä mitään, minkä kaupparyhmän kauppa ?

Jos kauppiaasi kyselisi valmistajilta joita on useampiakin suomessa. Pyydä katsomaan tai katso itse, laita hakusanaksi kartonkikoteloiden valmistajat.
Sitten vaan valitset puhelin numeron ja soittelemaan!