Miksi joskus naudan pihvi uf/sf maistuu hieman maksalle? Etenkin edulliset brassilihat, mutta myös kotimaiset.
Kiitos.
Maksan makuinen pihviliha
pihviikari
20
8400
Vastaukset
- oiskoontuo
Stressilihaa ja/tai verta jäänt liikaa lihaan teurastuksessa.
- Pampersbix_nro1
makuaistissa jokin toimintahäiriö. Kaikki Suomen kaupoissa myytävä liha on 150%:sesti ensiluokkaista, varsinkin kotimainen "porsaan pihvifile" ja Atrian uunivalmis lihamureke ovat saaneet jo yli kymmenen Michelin-tähteä. Tosin kyse on siitä rengasvalmistajasta, ovat ihastuneet tuotteiden kumimaiseen rakenteeseen.
- en tykkää
olenkin lähes lopettanut naudanfileen käytön, juuri tuon maksalle maistumisen takia.
Kotimaisessa - EI VAKUUMIIN pakatussa - tuota ongelmaa ei yleensä ole.
Harvoin vaan saa tuotetta, joka ei ole ennen tiskiin laittoa (tai tiskissä ollessaan) ole ollut vakuumissa.
KYSYN aina kaupasta miten liha on ollut pakattuna myymälään tullessaan. Vakuumissa ollutta en osta.
Tosin en tedä aiheuttaako tuo vakuumi maksan maun, mutta mututumtuma tästä on.>>KYSYN aina kaupasta miten liha on ollut pakattuna myymälään tullessaan. Vakuumissa ollutta en osta.
Tosin en tedä aiheuttaako tuo vakuumi maksan maun, mutta mututumtuma tästä on.vetabix_nro1 kirjoitti:
>>KYSYN aina kaupasta miten liha on ollut pakattuna myymälään tullessaan. Vakuumissa ollutta en osta.
Tosin en tedä aiheuttaako tuo vakuumi maksan maun, mutta mututumtuma tästä on."Vakuumi ei ole maksan maun takana missään määrin."
No ei siten, mutta mistä siten?
Minuakin etoa se sama maksan maku. Jos syön lihaa, haluan lihan maun, muuten ostetaan maksaa ja sitäkin vain kerran kahdessa vuodessa.- 9+15
1ulkomaalainen kirjoitti:
"Vakuumi ei ole maksan maun takana missään määrin."
No ei siten, mutta mistä siten?
Minuakin etoa se sama maksan maku. Jos syön lihaa, haluan lihan maun, muuten ostetaan maksaa ja sitäkin vain kerran kahdessa vuodessa."pampersbix_nro1" on joku Kaupan Keskusliiton palkkaama lobbarihuora, sen jutut kannattaa vetää vessasta alas.
- se sama
9+15 kirjoitti:
"pampersbix_nro1" on joku Kaupan Keskusliiton palkkaama lobbarihuora, sen jutut kannattaa vetää vessasta alas.
mutta se kumminkin tietää paljon, eteenkin tilastoja ja sen sellaista.
Olenhanminä siitä kysynyt, että mitä sille pitäisi maksaa, että se vaihtaisi puolta, kuluttajasuojan puolelle, mutta ei sellaista sitä kiinnostaa, kun sen on vihkiintynyt kuluttajan kusetukselle. se sama kirjoitti:
mutta se kumminkin tietää paljon, eteenkin tilastoja ja sen sellaista.
Olenhanminä siitä kysynyt, että mitä sille pitäisi maksaa, että se vaihtaisi puolta, kuluttajasuojan puolelle, mutta ei sellaista sitä kiinnostaa, kun sen on vihkiintynyt kuluttajan kusetukselle.>>Olenhanminä siitä kysynyt, että mitä sille pitäisi maksaa, että se vaihtaisi puolta, kuluttajasuojan puolelle, mutta ei sellaista sitä kiinnostaa, kun sen on vihkiintynyt kuluttajan kusetukselle.
1ulkomaalainen kirjoitti:
"Vakuumi ei ole maksan maun takana missään määrin."
No ei siten, mutta mistä siten?
Minuakin etoa se sama maksan maku. Jos syön lihaa, haluan lihan maun, muuten ostetaan maksaa ja sitäkin vain kerran kahdessa vuodessa.>>No ei siten, mutta mistä siten?
- kotikokki76
vetabix_nro1 kirjoitti:
>>No ei siten, mutta mistä siten?
naudan lihaa ei saa laittaa kylmänä pannulle! eikä myöskään kylmälle pannulle
- KOCKMAN
Lämmössa valmistettu liha saattaa maistua pikkasen maksalta, varsinkin riista, poro ja hevosen liha. Mitä tulee naudan pihveihin en ole koskaan onnistunut saamaan siihen maksan makua( mutta en kyllä riistaankaan ) koska tuli hommattuu sitä tietoo ennenkuin ryhdyin gourme kokiksi.
- äitemuori
pitää olla myös huoneenlämpöstä, eli ei suoraan jääkaapista pannulle. Saisi olla vaikka reippaasti yli tunninkin odottamassa. Oma käsi on hyvä tunnistin. Ja uuni tai pannu pitää ehdottomasti olla tarpeeksi lämmin, uuni mieluiten piirun verran enemmän, sillä uunia avatessa lämpö laskee.
Samaa mieltä sun kanssa tuosta lämmöstä. Lukusia paisteja ja pihvejä olen paistellut, eikä ikinä maistuneet maksalle.
Ja jos uunissa paistaa kokonaisen paistin, niin se lämpömittari kannattaa hankkia. - Kockman
äitemuori kirjoitti:
pitää olla myös huoneenlämpöstä, eli ei suoraan jääkaapista pannulle. Saisi olla vaikka reippaasti yli tunninkin odottamassa. Oma käsi on hyvä tunnistin. Ja uuni tai pannu pitää ehdottomasti olla tarpeeksi lämmin, uuni mieluiten piirun verran enemmän, sillä uunia avatessa lämpö laskee.
Samaa mieltä sun kanssa tuosta lämmöstä. Lukusia paisteja ja pihvejä olen paistellut, eikä ikinä maistuneet maksalle.
Ja jos uunissa paistaa kokonaisen paistin, niin se lämpömittari kannattaa hankkia.on ihan oikeassa, ilman paistimittaria ei kannata leikkiä, menee vaan lihat kuiviks.
- simon3
Ensimmäinen selkeästi maksalle maistuneet nautasuikaleet on Lidlistä. Haju oli jo aika ällöttävä. Tekotavassa ei mitään poikkeavaa. Sipulia paljon ja alkuun kova lämpötila. Näin teen kutienkin aina lhan. Ennenkin on jokusen kerran ollut maksan hajua/makua mutta ei voin voimakkaasti eli jotain kummallista asiassa on koska kokkaan lihan aina samalla tavalla.
- simon3
Ja huom, testasin juuri, etikka vähentää mielestäni tätä maksamakua (ja voi)
- Vanha lihamestari
Se vaan on naudanlihan luonnollinen maku. Näin on aina ollut säilytys- ja valmistustavoista riippumatta.
- pihvi
Ostakaa lihat suoraan tuottajalta. Eipä mene rahat ainakaan herrojen taskuihin ja lihat on taatusti tuoreita.
- K-ukko
Joskus tuli rasvattomasta jauhiksestakin maksan makuista , kyselin tätä kokeneemmilta lihamiähiltä , ne sano että liittyy vähärasvaisuuteen tuo ilmiö.
- Farmari_pilkulleen
Maksan maku, grass feed, eli nurmella, heinällä ruokittu eli hyvän rasvahappokoostumuksen omaavan lihan maku voi olla "maksamainen" eli riistamainen.
- Sieltä_ostetaan
mistä halvalla saadaan. Ja saadaanhan sitä.
Terveellistä ja hyvin valvottua ulkomaista herkkulihaa.
https://www.iltalehti.fi/ulkomaat/a/8ebbe345-13dd-4c52-a2c0-97a0ceeb4ae7
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 561228
Pitkäaikaistyöttömyys Suomessa harvinaisen paha
Karut työttömyysluvut, korkein luku yli neljännesvuosisataan.1541192Mitä vastaisit
Jos kysyisin, että lähdettäisiinkö lenkille yhdessä? Vain sinä ja minä, kaksin? Miehelle601105Tiedän ettet tehnyt tahallasi pahaa
Asiat tapahtuivat, ristiriidat ovat meitä vahvempia. Olemmeko me niin vahvoja, että selviämme tästäkin vielä? Aika paljo941038Janni Tikkanen ohjattiin miesten pukuhuoneeseen
Vai olisko sittenkin Janne Tikkanen? Jos siellä jalkojen välissä on miesten killukkeet, mieshän tämä Janni on. Ja kuuluu49960Nyt tiistain galluppi alkaa....
Kuka on sun elämän rakkaus? Ketä kaipaat edelleenkin? Nyt nimiä vaan rohkeesti tuohon alle.Tää on ikäväpalsta, eikä mikä55828Rakastan ja ikävöin sinua
Ei helpota tämä ikävä millään. Pelkäsin että tämä ajanjakso tulee olemaan juuri näin vaikea. Siksi halusin ennen tätä pä54810Miten aiot saada kaivattusi?
1) loukuttamalla 2) kidnappaamalla 3) huijaamalla 4) jokin muu, mikä?54785- 32752
KIIKKUSTUOLI
Aloitetaan taas uudella alustalla, nuo pitkiksi venyneet ovat hankalia etsiä uusia viestejä, joskus vastauksia tulee sin71731