Tykkään kaupan valmiista dippimaustekastikkeista, jotka sekoitetaan kermaviiliin ja jotka on siis tarkoitettu sipseille ym., mutta ne eivät ole ihan ilmaisia. Mitä mausteita omatekoiseen kermaviili-dippikastikkeeseen voisi laittaa, jotta se muistuttaisi noita kaupan valmiita seoksia? Helpointa olisi, jos voisi kerralla tehdä itse isomman satsin mausteseosta, joten en haluaisi käyttää esim. juustoa tai sitruunamehua (joista en pidä mausteina muutenkaan kovin paljoa).
Vai onko fiksumpaa ostaa jotain kaupan valmista grillaus-/yleismausteseosta, joka on kuitenkin sipsihyllyjen dippimaustetta halvempaa? Jos ostan esim. valmista jauhelihamaustetta, tulisiko siitä kermaviiliin sekoitettuna hyvää? Edellä mainittuja saisi kätevästi vähän järkevämpään kilohintaan isompia, sellaisia melkein maitopurkin kokoisia pakkauksia.
Onko kellään kokemusta tai vinkkejä?
Vai onko fiksumpaa ostaa jotain kaupan valmista grillaus-/yleismausteseosta, joka on kuitenkin sipsihyllyjen dippimaustetta halvempaa? Jos ostan esim. valmista jauhelihamaustetta, tulisiko siitä kermaviiliin sekoitettuna hyvää? Edellä mainittuja saisi kätevästi vähän järkevämpään kilohintaan isompia, sellaisia melkein maitopurkin kokoisia pakkauksia.
Onko kellään kokemusta tai vinkkejä?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Olen tehnyt joskus itse, kun kaapissa ei ollutkaan tuollaista valmista dippimaustepussia. Laitoin grillimaustetta, paprikajauhetta, valkopippuria, sokeria ja suolaa, maistelin ja jatkoin maustamista kenties lime- tai sitruunamehulla tai ketsupilla (tulee vähän väriäkin). En muista enää, hyvää tuli mutta löysempää kuin nuo kermaviilin ja jauheen seokset.
Kylmään kermaviilikastikkeeseen, jota tarjoan kalan kanssa laitan pohjaksi sitruunamehua, sinappia, limepippuri-suola -seosta myllystä, sokeria ja ruohosipulia reilusti. Maistelen ensin sitä "pohjaa", sen pitää maistua itsessään hyvälle. Kävisi vaikka juuresten dippikastikkeeksi, aika löysää tulee siitäkin, kun siihen tulee sitruunamehua.
Sipsejähän syödään niin harvoin (tai ainakin niitä pitäisi syödä vain niin harvoin) että tuskin kukaan konkurssiin menee yhdestä dippikastikemaustepussista.
En ajatellut kastiketta sipseille. Jos on dippikastiketta, niin tulisi syötyä enemmän porkkanoita, kukkakaalia ja muuta sellaista nimenomaan terveellisempää dippailtavaa. Tuntuu vähän hölmöltä, että se jauhe maksaa parhaimmillaan kaksi kertaa enemmän kuin kermaviili, joten ennemmin maustaisi itse.