Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Kertokaapa miten?

    Onnistuin sitten tapani mukaan pilaamaan lampaanpaistini. Kertokaapa viisaammat mitä tein väärin? Ostin Uus-Seelantilaista luutonta karitsaa vähän yli kilon pakasteen. Sulatin sen jääkaapissa kolmen vuorokauden ajan. Maustoin sen ohjeiden mukaisesti ja pistin vuoassa uuniin. Valelin paistia ohjeen mukaan ja annoin paistua puolitoista tuntia 130 asteessa. Lopputulos oli erittäin pehmeä, sitkas lötterö. Kypsä se oli kyllä, ei punotusta paistin sisällä, mutta muutoin fiilis oli, kuin olisi yrittänyt veistellä raakaa sitkeää paistia. Mitä tein väärin tällä kertaa. Normaalisti uunipaistini ovat olleet pikemminkin kovia ja sitkeitä koppuroita.
    2537
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 2

    Vanhimmat

    Meillä uus-seelantilaista karitsaa paistettiin aluksi n. 10 min 200 asteessa ja sen jälkeen 170:ssä. Apuna paistilämpömittari - tais olla uunissa noin 2 tuntia. Hyvää ja mureaa.

    Eikä mitään iänikuisia minttu- tai kahviohjeita, vaan:

    Sekoita n. 50 grammaa notkistettua voita, valkopippuria, suolaa, murskattuja katajanmarjoja ja valkosipulia sekä pari ruokalusikallista dijonin sinappia (sitä peruslaatua). Paisti voidellaan sillä ympäriinsä - luuttomassa voi pistää sinne luun paikallekin. Lisäksi voi tökkiä valkosipulin kynnenpalasia lihaan. Pistetään uuniritilälle, jonka alle uunipannu, jossa on mietoa lihalientä. Valellaan paistamisen aikana muutaman kerran (ei saa päästä lientä kuivumaan, lisätään tarvittaessa vettä).

    Paistin ollessa kypsä - käytä mittaria - siivilöidään liemi, josta tehdään soossi lisäämällä mietoa lihalientä, saostamalla lihaliemitilkkaan sekoitetulla jauhoilla (ei tarvita paljoa), maustamalla mustapippurilla (kenties myös rosmariinia) sekä kruunaamalla kermalla. Herkullista!

    Äänestä

    Käytät tekstissäsi sanaa "lötterö".. Tiedätkö, mikä se on?

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Tomppeli kirjoitti:

    Onnistuin sitten tapani mukaan pilaamaan lampaanpaistini. Kertokaapa viisaammat mitä tein väärin? Ostin Uus-Seelantilaista luutonta karitsaa vähän yli kilon pakasteen. Sulatin sen jääkaapissa kolmen vuorokauden ajan. Maustoin sen ohjeiden mukaisesti ja pistin vuoassa uuniin. Valelin paistia ohjeen mukaan ja annoin paistua puolitoista tuntia 130 asteessa. Lopputulos oli erittäin pehmeä, sitkas lötterö. Kypsä se oli kyllä, ei punotusta paistin sisällä, mutta muutoin fiilis oli, kuin olisi yrittänyt veistellä raakaa sitkeää paistia. Mitä tein väärin tällä kertaa. Normaalisti uunipaistini ovat olleet pikemminkin kovia ja sitkeitä koppuroita.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu