Leipoisin mielelläni munkkeja, mutta koska leivon niitä harvakseen, ne eivät jostain syystä onnistu. Tulee mauttomia ja joko sitkeitä tai kovia . Kuka vois auttaa ja antaa helpon ja hyvän ohjeen, joka saisi minutkin onnistumaan?
Munkkiohjetta
Vappu tulossa
32485
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Tässä ohje eiliseltä Ullan Unelman blogista Elämä makeaksi, Ulla ei varmaan pahastu jos
sen sinulle tähän köpion.
Ullan vappumunkit noin 30 kpl
» 5 dl maitoa
» 50 g hiivaa
» 2 dl sokeria
» 2 tl suolaa
» 1 rkl kardemummaa
» 100 g voita
» n. 14 dl vehnäjauhoja
1.Liuota hiiva haaleaan nesteeseen. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja jauhot.Vaivaa hieman ja lisää pehmeä rasva, vaivaa taikina hyvin ja anna sen levätä peitettynä.
2.Pyöritä taikinasta pyöreitä palloja ja anna kohota, tee reikä ennen paistamista. Voit tehdä reiällisiä munkkeja myös näin.
3.Kuumenna munkkirasva 180 asteeseen ja paista munkit kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Valuta munkit leivinpaperin päällä ja kierittele sokerissa kun munkit ovat vielä lämpimiä.
Hyvää Vappua !
Just aamulla etsin tuolta googlesta munkkiohjetta kun harvoin tulee itsekin tehtyä. Yksi ohje löytyi leivinjauheella tehtynä. Oletteko tehneet semmoisia ja onko yhtä hyviä kun perinteiset.
Löysin donitsiohjeen, jossa käytettiin leivinjauhetta. Donitsit muistuttavat maultaan usein enemmän kakkua kuin pullaa, joten ehkä juuri sen vuoksi leivotaan kuten kakut, leivinjauheella. Ei kai siinä muuta perustavaa eroa ole.
Itse ajattelin tehdä pullataikinasta, yllä oleva ohje on käypä, katsotaan teenkö noin ison vai ainoastaan puolen litran taikinan. Voisi tehdä yhden satsin perjantaina ja toisen sunnuntaina, kun tulee lisää vieraita.
Teen pikkupulliksi, nostatan ja juuri ennen paistoa teen reiän keskelle sormin, kieputan kahden sormen varassa ympäri, jotta muodostuu todella iso rengas. Mielestäni paistuu näin tehtynä varmemmin kypsäksi kuin pikkupullana.