Ostin tummaa miso-tahnaa,nyt tarvitsen vain helpon miso-keitto-ohjeen? Onko sinulla?
Irmeli
Irmeli
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Misokeitto
5g kuivattua wakamea (voi korvata esim. purjolla tai kevätsipulilla)
12 dl vettä
3 tl dashi-no-motoa eli dashiliemiainesta
6 rkl vaaleaa misotahnaa
1. Laita wakame likomaan kylmään veteen noin 15 minuutiksi jolloin se saa takaisin kauniin ulkomuotonsa ja metsänvihreän värinsä (jos käytät purjoa/kevätsipulia ei tarvitse liottaa vaan silppua ja käytä tuoreena)
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi
3. Lisää liemiaines ja laske lämpötilaa niin ettei keitto enää kupli
4. Ota hieman kuumaa vettä padasta ja sekoita miso siihen tasaiseksi tahnaksi, lisää sitten vesi-misoseos keittoon
5. (Lisää kevätsipulijos käytät sitä), anna hautua pari minuuttia
6. Asettele kulhojen pohjalle sopivalta tuntuva keko wakamea (jos käytät sitä), kaada päälle kuumaa keittoa ja tarjoa välittömästi
--------------------------------------
Kuva ja muita reseptejä:
http://safkaseireeni.blogspot.com/2010/02/misokeitto.html
Tumma miso siis käy tuohon ihan yhtä hyvin kuin ohjeessa mainittu vaalea.
Toivottavasti kaapistasi löytyy myös nuo dashi-liemiainekset, muuten ollaan kyllä aidosta misokeitosta aika kaukana...