Innostuin ajatukseen tehdä itse ruisleipää, kun alkaa kyllästyttää kaupan leivän tylsästyttävä maku. Löysin netistä seuraavanlaisen ohjeen:
3 rkl ruisjauhoja
3 rkl haleaa vettä
Nämä sekoitin lasipurkissa kuten ohjeessa sanottiin. Kahden päivän päästä pitäisi sitten lisätä kumpaakin ainesta 2 rkl.
Ongelma on se että seos ei kupli lainkaan vaikka on aikalailla lämpimässä paikassa ollut jo yön yli. Kuulin että voimakkaat hajut voivat vaikuttaa siihen ettei juuri onnistu, pitääkö todella paikkansa? Purkissa on ollut aiakaisemmin kurkkusalaattia ja tuoksahtaa aika voimakkaasti vieläkin. Eli voiko vikana olla edellämainuttu vai joku muu?
Ps. Asiallisia vastauksia kaipaan :)
3 rkl ruisjauhoja
3 rkl haleaa vettä
Nämä sekoitin lasipurkissa kuten ohjeessa sanottiin. Kahden päivän päästä pitäisi sitten lisätä kumpaakin ainesta 2 rkl.
Ongelma on se että seos ei kupli lainkaan vaikka on aikalailla lämpimässä paikassa ollut jo yön yli. Kuulin että voimakkaat hajut voivat vaikuttaa siihen ettei juuri onnistu, pitääkö todella paikkansa? Purkissa on ollut aiakaisemmin kurkkusalaattia ja tuoksahtaa aika voimakkaasti vieläkin. Eli voiko vikana olla edellämainuttu vai joku muu?
Ps. Asiallisia vastauksia kaipaan :)
Vastaukset 2
Vanhimmat
ainakin vielä huomiseen. Yhdessä yössä ei ehdi mitään vielä tapahtua. Tuskin tuo kurkkusalaatin tuoksu tässä vaiheessa mihinkään vaikuttaa, jos olet purkin pessyt. Leivässäkään tuskin enää maistuu.
Itse laitoin edellispäivänä toisenlaisen juuren kuplimaan, piimää 2 dl ja hiivaleipäjauhoja 2,5 dl. On ollut kaksi yötä huoneenlämmössä ja hieman tänäaamuna oli havaittavissa harvakseltaan pientä kuplimista. Illalla lienee juuri valmis leivontaan, jos kuplii hyvin. Vuorokaudessa ei tuossakaan juuressa siis mitään ehtinyt vielä tapahtua.
Onnea juuren tekoon!
Kiitos! Nytten juuri kupliikin jo ihan normaalisti :)