Hei, mitä tarkoita röstikala? Onko se sama on "roasted fish" ?
Kiitos tiedosta!
Kiitos tiedosta!
röstikala
Finnishfoodlover
71114
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Maailmalla - Sveitsissä, Saksassa - tunnetaan Fisch Rösti, missä kalasta tehdään röstin tapaisia kakkusia. Jenkeissä tehdään rapukakkujen lisäksi köyhän miehen versiota, Rosti Fish Cake'ksia.
Joten enempää tietämättä veikkaisin, että kyse on kalakakusta.
Resepti melko yksinkertainen:
Perunat kiehautetaan lähes kypsiksi ja raastitaan karkeaksi raasteeksi. Potut eivät siis saa olla kovin jauhoista sorttia.
Kala - lohi, silakka, siika tms. - ajetaan kutterilla massaksi, johon lisätään mausteet: suola, pippuri, kapris, persilja, loraus limea tai sitruunanmehua, chiliä tahi cayennepippuria, tilliä ja niitä muita mausteita, mitä kukin kakkuseensa haluaa.
Yhdistetään kala- ja kasvismassat lusikalla ja taputellaan kakkusiksi. Kakut paistetaan kauniin ruskeiksi runsaassa öljyssä. Joskus näihin saatetaan laittaa kananmunaa sitomaan massaa, joskus juustoa tuomaan makua ja sitomaan tms. omia virityksiä.
Nämä kakkuset lienevät pääsemässä sitten suosioon meilläkin, koskapa kalapuikkoihin on jo kyllästytty ja näissä ei juurikaan pääse kala maistumaan. Sitäpaitsi uskoisin näiden olevan hetken päästä pääosin perunaa halpuutensa vuoksi ja kalaa vain, jotta nimi säilyisi. Lisäksi nämä tullaan - vastoin kaikkia järkisyitä - tekemään uunissa helppouden vuoksi. Tuote menee kyllä pilalle, koskapa uunissa ei saada kakkuun sen kaipaamaa rapeaa pintaa.
Ei ruotoja, makuja voi vaihdella, helppo tehdä jne. jenkkien kouluruokaa tai BBQ-sapuskaa.
Olisikohan tämä kyseessä, lonkalta heitin; koskaan en ole kotomaassa saanut?
Jälleen Crudolta lähes sanatarkka kopio erään kotikokki- palstan käyttäjän reseptistä......Ylläpidolle lähti taas terveiset!
Ja sinullako on patentti röstikakkuihin, joihin on lisätty kalaa? Kaikki sveitsiläiset nauravat: Heintz, Fritz ja Heidi, puhumattakaan pikku-Renatesta, jolle tulee jo pian rösti housuun.
Ja mikähän se linkki sinne´"kotikokki- palstan käyttäjän reseptistä"-sivuun olisi?
Ottakaa varas kiinni!
Odottelen myös linkkiä, mutta kertoiko Crudo missään kohden että hän itse olisi tuon reseptin kehitellyt, eli niljakasta Teppoa lainataksemme "innovoinut" sen?
Ensi yönä teppo kysyy "Miten keitetään uusia perunoita?", kysyy GreenLady Kinnuvedeltä.
Ja jos joku vastaa väittää teppo reseptiä kopoiduksi.
En kaikkea ymmärrännyt, muitta siis "fish cake" voi sanoa. Kiitos!