Olisiko kellään hyvää ohjetta mitä makeaa tarjoaisin perhejuhlissa sukulaiselle, joka on gluteeniton (myös kauraton), maidoton eikä myöskään mitkään soija/tofutuotteet käy..
Tein kääretorttupohjan, jonka ajattelin täyttää marjoilla tai hedelmillä, mutta mitä laittaisin muhevuudeksi? Voiko valkuaisvaahtoa laittaa kakun päälle kypsentämättä? (Niinkuin kermavaahdoksi..) Tai olisiko olemassa mtn esim. GoGreenin ”kaurakermaa” vastaavaa tuotetta riisistä tai kookoksesta..?
Tein kääretorttupohjan, jonka ajattelin täyttää marjoilla tai hedelmillä, mutta mitä laittaisin muhevuudeksi? Voiko valkuaisvaahtoa laittaa kakun päälle kypsentämättä? (Niinkuin kermavaahdoksi..) Tai olisiko olemassa mtn esim. GoGreenin ”kaurakermaa” vastaavaa tuotetta riisistä tai kookoksesta..?
Vastaukset 1
Vanhimmat
.... vaahdota kookoskermaa ja hyydytä liivatteela - 2 desiin menee kaksi liivatetta - ei vaahdotu kovin hyvin, mutta liivakon lisäyksen käljeen kun vaahdotat niin ihan hyvä tulee.
Voi myös tehdä pienet suklaa pallerot eli perunaleivokset
gluteeniton - margariinin valinnan mukaan myös: laktoositon, maidoton,
3 munaa
1 ½ dl sokeria
2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
- munat ja sokeri vatkataan hyvin
- lisätään perunajauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe
- sekoitetaan kevyesti
PAISTETAAN uunipellillä 175 asteisessa uunissa noin 10 - 15 min.
Annetaan jäähtyä, ilman leivinpaperia ritilän päällä
Jauhetaan hienoksi murusiksi
muruihin lisätään:
n. 100 g margariiniä ( kevyt marg. sopii mainiosti)
1½ dl tomusokeria
4 - 6 rkl kaakaojauhetta ( aitoa)
n. 2 tl vaniljasokeria
n. 1 - 2 rkl omenamehua (tai jotain muuta nestettä maun mukaan, aikuisille voi lisätä alkoholia)
- sekoitetaan tasaiseksi ja tarkistetaan maku, lisää tarvittaessa kaakaota tai nestettä
- muotoillaan lusikalla tai käsin
- laitetaan viileään vetäytymän ja odottamaan tarjoilua
(tai seuraavaan päivään, säilyvät hyvin useita päiviä jääkaapissa)
- ennen tarjoilua koristellaan tomusokerilla tai kieritellään kidesokerissa