Tein ensimmäistä kertaa iso-tädin ohjeella usein herkulliseksi testattua makeaa piirakkaa. Tulos oli kuitenkin maultaan hyvin läheisesti pannukakkua muistuttava, enkä ollut siihen läheskään tyytyväinen. Ohjeena oli
-3 1/2 kkp vehnäjauhoja
-2 kkp sokeria
- 1/2 tl leivinjauhetta
-1/2 tl soodaa
-1/2 kkp voisulaa (käytin oivariiniä)
-3 kkp piimää (valitsin rasvattoman)
Sekoitin taikinaa melko paljon, mutta sen ei kai makuun pitäisi vaikuttaa?
Marjoja käytin hyvin vähän, mutta kyse on nimenomaan pohjan mitäänsanomattomasta mausta.
Voiko rasvaton piimä olla huono valinta, joka pilasi makuelämyksen?
Vaiko leivinjauheen ja soodan vähäinen määrä?
Googletin muita piimäpohjien ohjeita, ne vaikuttivat kuitenkin hyvin samanlaisilta kuin tämä..
Joten, olkaa kilttejä ja oikaiskaa, jos osaatte.
-3 1/2 kkp vehnäjauhoja
-2 kkp sokeria
- 1/2 tl leivinjauhetta
-1/2 tl soodaa
-1/2 kkp voisulaa (käytin oivariiniä)
-3 kkp piimää (valitsin rasvattoman)
Sekoitin taikinaa melko paljon, mutta sen ei kai makuun pitäisi vaikuttaa?
Marjoja käytin hyvin vähän, mutta kyse on nimenomaan pohjan mitäänsanomattomasta mausta.
Voiko rasvaton piimä olla huono valinta, joka pilasi makuelämyksen?
Vaiko leivinjauheen ja soodan vähäinen määrä?
Googletin muita piimäpohjien ohjeita, ne vaikuttivat kuitenkin hyvin samanlaisilta kuin tämä..
Joten, olkaa kilttejä ja oikaiskaa, jos osaatte.
Vastaukset 6
Vanhimmat
eipä sitä taiknaa tarvitse liikaa vaivata nopeasti vain sekoitat juuri ennen uuniin lattamista.itse lläni on ohje jossa laitetaan vain soodaa ei vehnäjauhoja.muistaakseni sooda kohottaa paremmin happaman kuin taas maitoontehdyn leivinjaueella tehden.
konstit on monet sano akka,kun kissalla pöytää pyyhki.
tuli vain mieleeni jos johtiu liiasta sekoittamisesta ja eikai rasva ollut liian kuumana laitettu sinne joukkoon ?muuta en osaa sanoa näin kotileipurina.hyviä leipomis hetkiäsinulle ja varsinkin herkutteluhetkiä kivassa seurassa.
Tämän ole äidiltäni perinyt:
6 dl jauhoja
4 dl sokeria
4 tl leivinjauhetta
150 g voita sulatettuna
1-3 munaa
2 dl piimää taikka viiliä.
Ja tosiaan vain sekoitetaan esim. puuhaarukalla. Ei vatkata.
Päälle marjoja, hilloa, omenalohkoja kanelia sokeria.
Joskus olen tehnyt omenalohkojen päälle perinteisen muruseoksen tai kookoshiutale-muruseoksen.
tää ohje oli sika hyvä!!
joskus täältä piimäpiirakan ohjeen, jota käytän mykyään aina. Muuta piirakkaa en enää
edes viitsi tehdä. Ohjeen oli tänne laittanut nimimerkki Anttirantalainen, ihan varma
en ole nimesä,mutta ohje on taivaallisen hyvää. Tyttären tytär ( 2.9 v ) haluaa syödä
jo taikinan. Jos joku haluaa ohjeen Antti... antaa luvan laitan sen tänne.
Tässä hieman selvyyttä paljonko soodaa tai leivinjauhetta kuuluu käyttää leivonnaisiin. Googletin "sooda vai leivinjauhe" . Lainasin seuraavan tekstin yhdestä linkistä:
"Toinen kysymyksesi koski kohotusaineita. Sooda ja leivinjauhe ovat kemiallisia kohotusaineita. Sooda koostuu natriumkarbonaatista ja leivinjauhe soodan ja happamien aineiden seokesta.
Sooda toimii todella leivonnaisissa, joissa käytetään jotain hapanta tuotetta (kermaa, piimää, hapanmaitotuotteita..) tai siirappia tai fariinisokeria. Sen sijaan soodaa ei voi laittaa leivonnaisiin, joihin näitä aineita ei käytetä. Leivonnaiseen tulisi epämiellyttävä lipeinen maku ja se saattaisi aiheuttaa myös epämääräisen värin tuottelle.
Leivinjauheella voi korvata soodan. Soodan ja leivinjauheenkin mittaamisessa on oltava tarkkana. Varsinkin, jos soodaa laittaa liikaa, sen maku voi todella tulla läpi leivonnaisessa. Teelusikallinen ohjeessa tarkoittaa tasapäistä, ei kukkupäistä lusikallista.
Leivinjauheen käyttömäärä leivonnaisissa on 1 tl/2 dl jauhoja, soodan käyttömäärä puoli tl / 2 dl jauhoja.
2 tl leivinjauhetta vastaa yhtä tl soodaa. Tällä suhteella voit vaihtaa soodan leivinjauheeseen, mutta ei toisinpäin. Esimerkiksi jos ohjeessasi on vaikka 1 tl soodaa, voit sen asemesta käyttää 2 tl leivinjauhetta.
Itse joskus teen niin, että laitan osan soodaa ja osan leivinjauhetta, jos ohjeessa on pelkkää soodaa.
Onnistuneita leivontahetkiä toivottaa
Katri K, nettineuvoja"
Melko oleellista tuossa ohjeessa lienee minkä kokoista kuppia ohjeessa tarkoitetaan. Isoäidin kkp voipi olla vaikka kuinka pieni. Jos isolla mukilla olet ohjetta soveltanut on siinä vissi ero..