Raparperi

Sato on parhaimmillaan ja raparperia alkaa olla jo yli tarpeen joten uusia käyttötapoja
mm talven varalle pitäisi löytää tälle happamalle mutta hyvälle herkulle.
Tänään tuli "innovoitua" muokaten netin, mummon, omia ja äidin ohjeita mehua ja hilloketta

kaneli- vanilja-raparperimehu

Pilkottua raparperia mehumaijan keskiosa täyteen
pari kanelitankoa
pari vaniljatankoa
vaniljasokeria n 5 rkl
tavallista sokeria 3 dl

Kiehuttele maijassa pilkotut raparperit pehmeiksi. Kun alkavat olla kypsiä niin ala valuttaa
mehua kattilaan, jossa on kaneli- ja vaniljatangot sekä sokerit. Kiirettä ei kannata pitää,
mausteiden pitää antaa kuumeta hyvin että aromit irtoavat. Kun alkaa olla valmista, anna
raprperipalojen jäähtyä ja kiehauta mehu (tarkista vielä sokerin määrä, lisää tarvittaessa).
Pullota, jäähdytä ja käytössä laimenna vedellä tai sitruuna vissyllä. Tämä mausteinen juoma sopii
vaikka kesäisen boolin pohjaksi, juotavaksi sinällään tai lantringiksi. Kaneli ja vanilja poistavat
siitä happamuudesta pahimman terän ja antavat kivasti aromia.

Paloista valmistuu helppo hilloke vaikka vaniljajäätelön päälle
Kaada ne kattilaan, lisää hillosokeria n 5-6 dl, ripaus inkivääriä ja toinen neilikkaa.
Hämmentele muutaman kerran kiehumisen aikana, purkita ja laita odottamaan
syksyn viimoja :o) Tähän varmaan sopisi koristeeksi muutama tähtiananaksen kukkka
jos aikoo lahjoittaa eteenpäin.

Keittiössä leijuu ihana arominen mausteiden tuoksu ja varmasti tulee sitten nämä kesähelteet
mieleen kun kaamoksella maistelee aurinkoisen kesän herkkuja :o)