Itämainen hauki

Vanha kokki kirjoitti:

Mökkihaukiin jos on jo kyllästynyt, voi kokeilla vaihteeksi kiinalaista köittiötä.
Ainekset:
200g haukea
20g pilkottua inkivääriä
2 kesäsipulia

Marinadi:
1tl suolaa
1tl maissitärkkelystä
hyppysellinen sokeria
1tl öljyä

Mausteet:
1rkl osterikastiketta
Valmistus:
Leikkaa hauki viipaleiksi ja siirrä marinadiin muutamaksi minuutiksi.
Pätki kevätsipuli
Kuumenna 2rkl öljyä pannulla ja mausta se inkiväärillä ja sipulilla. Lisää hauki ja paista sekoittaen nopeasti.
Lisää osterikastike ja sekoita. Paistamisaika noin kolme minuuttia.
Tarjoile.

Näin helteellä sopii alkupalaksi kiinalainen kotiruoka keitto, joka myös on varsin helppo valmistaa.
Ainekset:
3 tomaattia
2 munaa
Mausteet:
1 rkl suolaa
1 tl öljyä
hiukan valko- tai mustapippuria
Valmistus:
Viipaloi tomaatti ja riko munien rakenne. Kuumenna 1 litra vettä kiehuvaksi, lisää tomaatit ja anna kiehua 3 minuuttia. Lisää kaikki mausteet. Lisää lopuksi muna hitaasti valuttaen, keittoa hämmentämättä. Kun kanamuna nousee pintaan, keitto on valmis tarjottavaksi.

Tuota tapaa lisätä munaa kuumaan keittoon sanotaan "munakukaksi" se on siellä yleinen tapa, ja Kiinassa puhutaankin munakukkakeitoista.

kirjoitti:

Anonyymi

Kirjoita kommentti

5000

Lähetä