Vanhojen kunnon silakkarullien ohjetta kaipailen. Netistä ei löytynyt juuri mitään ja ne mitkä löysin olivat tosi suurpiirteisiä. Löytyisikö kenenkään piironginlaatikosta ohjetta?
silakkarullaohje
Silakkarulla
17823
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 17
Vanhimmat
Teet silakkarullat normaalin tapaan eli pippuria ja suolaa fileiden päälle ja rullalle. Sitten rullat uunivuokaan "pystyyn" ja päälle kaadat seoksen tomaattimurskasta ja hienoksi pilkotusta sipulista. Mausteita oman maun mukaan, esim. basilikaa. Uuniin kypsymään ja silleen....
Ohje, en kysellyt tomaattisilakoille ohjetta ja silleen!
Syöppä persees!
Sullekin
ylipaiseisen sian liha.
nimittäin nuo silakkarullat. City Sokokselta ostelen jouluisin tuoreena.
Ohje ei ole omani, mutta vaikuttaa loogiselta:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/helpot-ja-hyvat-silakkarullat
Tässä toinen samankaltainen:
http://ohjelmat.yle.fi/kotikokit/reseptit/kala/vanhanajan_silakkarullat
Löytyi ne oikeat ohjeet. Kiitos paljon!
lähellä oikeeta, jos sellasta nyt on, mutta nuorempana kalatukussa töissä ollessani laitettiin vielä porkkanasiivuja ja hiukan valkosipulijauhetta, etikan ja suolan suhdetta täytyy säätää itelle sopivax.
Kalatukun silarullat, vaiko vain kaadettiin etikkaliemi purkkiin kalarullien päälle? En nimittäin muista saaneeni kuumntamalla kypsytettyjä silakkarullia kaupasta milloinkaan. Noita etikkaliemirullia taas myy lähes joka puoti.
tuo Kotilieden ohje
enkä ole kuullu niitä keitettävän.
Vanhanaikasista silakkarullista yhtään mitään. Ne kaupalliset on etikkasilakkarullia jotka kypsyy etikkahapossa. Vanhanaikaset haudutetaan melkein kiehuvassa etikkavesiliemessä, kuten edellä on kerrottu.
Kalafirma jossa olit duunissa tekee ihan eri rullia, joista on kyse.
tuokin, oon kuiteski vielä aika nuori.
Sinulla on oikea asenne! Hienoa!
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/54909/Silakkarullat mikrossa
eli vaihtelevaa maustetta
Lisää harkintaan http://www.pirkkatori.com/kala.html
Keitetään liemi.
vettä noin 0.7dl
pippuria musta valko yhteensä noin 1ruokl.
2 keltasipulia silppuna
½ ruokl. merisuolaa
tillinvarsia
muutama pala sokeria
Aineet kattilaa ja kiehumaan hiljaisella lämmöllä noin15-20 min.
Siivilöidään liemi ja laitetaan silakkarullat kattilaan kaadetaan liemi päälle ja lisätään vielä yksi keltasipuli silputtuna ja annetaan hautua pienellä lämmöllä noin 20 min.
Jäi mainitsematta,että keitinliemen suolan voisi tarkistaa ennen silakoitten laittamista.
Rullat laitetaa tarjoilulautaselle ja pieniksi silputtua tilliä ripotellan päälle ja eikun syömään