makaroonilaatikko

Kovin samoin menetelmin tehdään lihamakaronilaaatikko myös meillä. Munamaidon teen perinteisesti, vatkaamalla ne kulhossa ja sekoittamalla valmiin liha/pastaseoksen päälle. Juustoraasteen laitan viimeiseksi koko komeuden päälle. Käytän mausteena sekä jauhelihassa että munamaidossa myös vasikanfondia, joka tuo vähän potkua. Maailman helpoimpia ruokia, hyvää ja halpaa peruskauraa.

Ohje oli ihan kiva, mutta uskottavuus kärsi tuosta kirjoitusasusta: makaroni-laatikko :-)

Kuusikymmenluvulla kiinankaali, seitsenkymmenluvulla paprika, kasikympillä kesäkurpitsa ja viime vuosikymmenellä herneenversot. Nykykympeillä chili eri muodossaan.

Me olemme ruokakonservatiiveja, jotka vaihdamme muotia kerran kymmeneen vuoteen trendin mukaan kuin ankanpojat. Tällä hetkellä työnnetään ruokaan kuin ruokaan chiliä, sopi tai ei. "Aikuiseen makuun" - väitän, että tätä syövät keskenkasvuiset paljon mieluummin kuin aikuiset.

Alkaa olla yhtä kulunutta kuin aurajuusto, mustapekka ja koskenlaskija "pirteänä yllärinä" sopien vähän joka ruokaan. Tai emmentalsiivut hookooblöön viilloissa, keskellä he-ma-pa-sörsseli. Tai aurajuusto ja joulupiparit.

Minulla kun ei sitte minkäänlaista koulutusta ruokahommiin niin voin tehdä..ja teenkin ihan omasta päästä ! Nyt tulossa makaronilaatikko, pilkoin yhden ison porkkanan kiehumaan makaronien sekaan ja jauhelihan kanssa paistan pakasteesta ottamani suppilovahvero nyssäkän, samoin sipulin, myös 2 kynttä valkosipulia sekaan. Pakkaseen kun kurkistin huomasin herne, maissi, paprikapussin siellä, senkin aattelin sekaan vielä huitaista. Punaista maitoa litra ja 3 kananmunaa ja pinnalle raastan/pilkon tuon jo kuivahtaneen koskenlaskija juuston lopun...uuniin 200 astetta ja vajaa tunti siellä.. Ja tällä nälkä taas siirtyy paripäivää tuonnemmaksi ! Voi mennä kolmekin ?

Mistä lähtien makaroonilaatikko on ollut perinneruoka ja minkä maakunnan ?

jättäisin sanan makaroonilaatikko pois ja nimeäisin sotkusekotus

Makaronilaatikko vaatii ehdottomasti luigin fonducheffin....muuten siitä ei tule hyvää.