Tein tänään lasagnea pienen vuoan (12 lasagnelevyä). Tein juustokastikkeen käyttämällä siihen 6dl rasvatonta maitoa, 3rkl öljyä, 4rkl jauhoja, 200g juustoraastetta ja mausteita. Jauhelihakastikkeseen laitoin 400g jauhelihaa, purkin tomaattimurskaa, ison sipulin ja paprikan ja mausteita. Kun lasagne oli valmista havaitsin että juustokastike oli kadonnut lähestulkoon kokonaan ja jauhelihakastike oli muuttunut tosi vetiseksi. Miten ihmeessä? Kastike oli vielä tosi juustoisen oloista alunperin ja syödessä tuntui ettei juustoa ole lasagnessa ollenkaan.
lasagne epäonnistui, miksi?
juusto katosi
43008
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Juustohiiri!
no ei kyl toi jauhelihakastike kuullosta ohjeessasi vetelältä eli outoa että ruoassa muuttui sellaiseksi!
voisko se rasvaton maito jotenki vaikuttaa? Itse käytän laiskana Dolmion valkokastiketta ja laitan sitten emmental raastetta sen päälle... toimii iha hyvi :)
En ollut tehny aikoihin lasagnea ja tuon ohjeenkin vedin omasta päästä. Tosin aina laitan ruokaa omasta päästäni ja yleensä kaikki onnistuu. Oisin laittanu jotain muuta maitoa kuin rasvatonta, mutta sitä ei sattunut olemaan, yritin kompensoida asiaa laittamalla tuota öljyä ettei kastike pala pohjaan, mutta näköjään tuo kastike noin oli sitten huono idea. En mitenkään silti voi ymmärtää miten paksu juustokastike voi muuttua vedeksi uunissa. Noin siinä on kuitenkin täytynyt tapahtua kun juustokastike katosi ja jauhelihakastike oli vetistä. Toivottavasti se ei vaikuttanut että jauhoissa oli parasta ennen 17.06. Tosin nehän säilyy ikuisuuksia joten ei kai se voi vaikuttaa? Ei kai kastike ois silloin edes suurustunut jos se olisi vaikuttanut? Pitää harkita tuota valmista kastiketta seuraavalla kerralla
aina rasvattomaan maitoon ja on onnistunut, syytä vetisyyteen en tiiä.