Vappu lähestyy. Tarvitaan hyviä munkki ja donitsi ohjeita. Mummon munkit olivat taivaallisia, mutta nyt mummo on taivaallinen enkä voi kysyä ohjetta.
Munkkeja, donitseja
-mari
5
1330
Vastaukset
- Titta
Ohjeita löytyy varmaan yhtä monta eri versiota, kuin on leipureitakin. Tässä kuitenkin yksi hyväksi havaittu, jota olen itse muunnellut omaan suuhun sopivaksi.
RAHKAMUNKIT
n. 30 kpl
1 prk (250 g) rahkaa
1½ dl vettä
50 g hiivaa
¾ tl suolaa
1 dl sokeria
n. 1 rkl kardemummaa
(1 muna)
(1 dl rusinoita tai korintteja)
(raastettua sitruunan- tai appelsiinin kuorta, jolloin osan vedestä voi korvata vast. mehulla)
n. 500 g (n. 8 dl) vehnäjauhoja
50 g voita
Kypsennykseen ruokaöljyä.
Tehdään pehmeä pullataikina joka kohotetaan.
Leivotaan pieniä pullia kohoamaan.
Kuumennetaan öljy.
Tehdään pullista munkkirinkilöitä jotka paistetaan sitä mukaan öljyssä.
Kypsät munkit nostetaan reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan.
Sokeroidaan lämpimänä tai kuorrutetaan muulla tavalla.
Munan ja rusinat olen jättänyt pois.
Itse teen yleensä sellaisia pieniä munkkirinkilöitä.
***
Jos tarkoitat niin kutsuttuja pikamunkkeja jotka vain "kauhotaan" lusikalla ja laitetaan kypsymään, niin niidenkin ohje saattaa löytyä. Minun äitini teki aina sellaisia, joten ehkä mummusikin...
***
Donitseihin tulee leivinjauhetta hiivan tilalle, mutta niitä en ole tehnyt.
***
Parhaat munkit olen tehnyt ihan peruspullataikinasta, jonka teen veteen ja ilman munaa. Niihin voi sitten pursottaa hilloa sisään jos haluaa. - piia
tässä toisenlainen ohje
2 kananmunaa
3rkl sokeria
1dl kermaa
1dl maitoa
20g hiivaa
n.400g vehnäjauhoja
1dl voisulaa
vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi
lämmitä maito ja kerma haaleaksi ja lisää hiiva
lisää kaikki aineet muna-sokerivaahtoon ja vaivaa
kohota taikina lämpimässä paikassa liinan alla
eikä muuta kun leipomaan joko rinkeleitä tai pyöreitä munkkeja.
tosi on että tavallisesta pullataikinastakin tulee
hyviä. itse käytän pullataikinaan reilusti voita joka antaa makua.... - Titta
Tässä Sinulle myös Donitsien ohje:
DONITSIT
2 munaa
1½ dl sokeria
2 dl kermamaitoa
½ tl suolaa
1 sitruunan raastettu kuori
2 tl leivinjauhetta
6½ dl vehnäjauhoja
kardemummaa
½ dl sulatettua voita tai margariinia
öljyä kypsentämiseen
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää vaahtoon neste ja mausteet sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
3. Sekoita taikinaan vielä voisula.
4. Kaaviloi taikina jauhoja apuna käyttäen noin sentin paksuiseksi levyksi.
5. Ota siitä juomalasilla pyöreitä kakkuja.
6. Tee niihin reikä keskelle pullonkorkilla tai muulla pienellä muotilla.
7. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa tai padassa.
8. Kypsennä donitsit rasvassa kauniin vaaleanruskeiksi.
9. Valuta enin rasva talouspaperiin.
10. Sokeroi donitsit jäähtyneinä tomusokerilla.
11. Donitsit voi päällystää myös tomusokerikuorrutteella tai suklaalla.- -mari
Kiitos Titta ohjeistasi! Kokeilin rahkamunkkeja ja donitseja, lähes tuolla laittamallasi ohjeella. Hyviä tuli, mutta sohlo kun olen niin laitoin sitruunankuoriraasteen munkkeihin ja donitsit sitten olivat ilman sitruunaa. No, epäilemättä olisi ollut parempi toisin päin. Vappuun on vielä onneksi aikaa ja öljyä keittimessä. Oikein hyvää vappua sinulle ja pikku-perheellesi.
- napo
aina tehdä normaalin pullataikinan ja siitä munkkeja tai siitä kannattaa ehkä vähentää vähän rasvaa niin eivät ole ihan niin kaloripommeja vai onko sillä näin vappuna väliä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Heikki Silvennoinen petti vaimoaan vuosien ajan
Viiden lapsen isä Heikki kehuu kirjassaan kuinka paljon on pettänyt vaimoaan vuosien varrella.2433839Miksi ihmeessä nainen seurustelit kanssani joskus
Olin ruma silloin ja nykyisin vielä rumempi En voi kuin miettiä että miksi Olitko vain rikki edellisestä suhteesta ja ha282298- 242121
Persut nimittivät kummeli-hahmon valtiosihteeriksi!
Persujen riveistä löytyi taas uusi törkyturpa valtiosihteeriksi! Jutun perusteella järjenjuoksu on kuin sketsihahmolla.902015Onko ministeri Juuso epäkelpo ministerin tehtäviensä hoitamiseen?
Eikö hänellä ole kompetenttia hoitaa sosiaali- ja terveysministetin toimialalle kuuluvia ministerin tehtäviä?931694Sakarjan kirjan 6. luku
Jolla korva on, se kuulkoon. Sain profetian 22.4.2023. Sen sisältö oli seuraava: Suomeen tulee nälänhätä niin, että se241391- 81301
Avaa sydämesi mulle
❤ ❤❤ Tahdon pelkkää hyvää sulle Sillä ilmeisesti puhumalla Avoimesti välillämme Kaikki taas selviää Kerro kaikki, tahdo361297Kenen etua Stubb ajaa Euroopassa ilmoittaessaan olevansa enemmän Ruotsalainen
Tasavallan presidentti Alexander Stubb kertoi ensimmäisellä valtiovierailullaan Ruotsissa, että hän ei ole koskaan tunte3011228Elia tulee vielä
Johannes Kastaja oli Elia, mutta Jeesus sanoi, että Elia tulee vielä. Malakian kirjan profetia Eliasta toteutuu kokonaan351227