uuniin vappuna

mikseikäs voisi hyvinhän parsakaali uunissa pehmenee, käyhän siihen kaikki kasvikset mitkä saa pehmeiksi uunissa keittämättä.keittämisen jälkeen kaikki muutkin kasvikset, ellei halua kovempana syödä.

Parsakaali sopii oikein hyvin, mutta palamisen estämiseksi, se kannattaa höyryttää ensin n. 5 min (tai mikrossa 3 min.) Saita henkilö voi käyttää myös paksummat varret pidemmällä höyrytyksellä, maku on ihan sama, mutta meillä ne menevät kasvisliemeen.

Porkkana (julienne-leikattu) sopii mielestäni hyvin parsakaalin kanssa, samoin kevyesti kuullotettu sipuli (ja valkosipuli). Ja mantelit kruunaavat maun: nahat pois 15 minuutin liotuksella kiehuvassa vedessä ja veitsellä paloiksi, niin tulee myös narskuteltavaa.

Täytteen runkona voi olla vaikkapa puolikypsäksi keitettyä riisiä (ruskea 15 min, valkoinen 10 min).

Maustaminen on makuasia, mutta parsakaali tykkää erityisesti rakunasta ja timjamista - hyvin varovasti käytettynä, etenkin rakuna joka voi olla aika aggressivinen yrtti. Mustapippuri lienee itsestään selvä. Hiukkanen muskottipähkinää ei koskaan tee pahaa paprikalle.

Paprikoiden päälle uuniin voi tietysti laittaa juustoraastettakin, ainakin jos ei käytä manteleita.

Seuraksi sopii vaikkapa (säilyke)papusalaatti, jossa on myös tomaattia ja (mieluimmin) kos-salaattia.