Lueskelin aiempaa ketjua, jossa moitittiin kotimaista jauhelihaa. Tässä minun tulkintojani sille, miksi jauheliha ei täytä vaativan kuluttajan vaatimuksia.
Joku kertoi ulkomailla saaneensa parempaa jauhista kuin kotimaassa. Siihen on erittäin looginen selitys: Muualla maailmassa naudanlihan tuotantoon käytetään lähes yksinomaan liharotuisia nautoja, joiden liha sisältää huomattavasti vähemmän sidekudosta ja on mureampaa kuin lypsyrotuisen eläimen liha, jota kotimaassa suurimmaksi osaksi myydään. Suomessa on myös sallittua käyttää 30% pakastettua lihaa tuoreen jauhelihan seassa, joten tuo vetisyys ja harmaus pannulla voi johtua osittain myös siitä.
Jos haluatte kotimaassa hyvää naudan lihaa, ostakaa se suoraan joltakin emolehmätuottajalta. Saatte taatusti tuoretta, mehukasta ja mureaa lihaa, jonka alkuperän voitte itse käydä tarkistamassa tilalla.
Itse olen harjoittanut tätä suoramyyntiä, ainoa ongelma alkaa olla se, että kysyntä on kohta tarjontaa suurempi, kaupan liha kun ei enää asiakkaalle kelpaa...
Joku kertoi ulkomailla saaneensa parempaa jauhista kuin kotimaassa. Siihen on erittäin looginen selitys: Muualla maailmassa naudanlihan tuotantoon käytetään lähes yksinomaan liharotuisia nautoja, joiden liha sisältää huomattavasti vähemmän sidekudosta ja on mureampaa kuin lypsyrotuisen eläimen liha, jota kotimaassa suurimmaksi osaksi myydään. Suomessa on myös sallittua käyttää 30% pakastettua lihaa tuoreen jauhelihan seassa, joten tuo vetisyys ja harmaus pannulla voi johtua osittain myös siitä.
Jos haluatte kotimaassa hyvää naudan lihaa, ostakaa se suoraan joltakin emolehmätuottajalta. Saatte taatusti tuoretta, mehukasta ja mureaa lihaa, jonka alkuperän voitte itse käydä tarkistamassa tilalla.
Itse olen harjoittanut tätä suoramyyntiä, ainoa ongelma alkaa olla se, että kysyntä on kohta tarjontaa suurempi, kaupan liha kun ei enää asiakkaalle kelpaa...
Vastaukset 7
Vanhimmat
Hei tuota missäpäin Suomea sinä tätä myyt ?
Mulla on lähimpään suoramyyntipaikkaan 300 km ajomatka, mutta liha on todellakin
parempaa kun kaupan valmis jauheliha.
Pakastin alkasi olla niiltä osin tyhjä, eikä viitisisi tuota matkaa huitasta pelkän lihan takia
Jauhelihasta? Jokainen voi hankkia lihamyllyn, jopa kunnollisen sähköllä toimivan hintaan 30-50 euroa.
Sen jälkeen voit itse jauhaa lihasi juuri sellaisesta ruhonosasta kuin haluat ja juuri niin tuoreena kuin haluat.
Ei ole suuri sijoitus kunnollisen tuotteen saamiseksi! Ammattitaitoakaan ei tarvita ja sitäpaitsi tuolla rakkineella voi sitten jauhaa korppujauhotkin sekä kalat pulliksi tai murekkeeksi. Jos mielenkiintoa riittä,voi hylätä myös teolliset jauhomakkarat ja tehdä ikiomia lihaisia makkaroita, sillä myllyssä on siihenkin lisälaitteet.
Miksi mietit, mene ja hanki sellainen mylly joka valmistaa mieluista syötävää!
Vaan lihasta. Mylly löytyy kyllä, tai tarkemmin ottaen yleiskone kaikilla mahollisilla vermeillä.
Ei puuttuis kun kunnollista lihaa.. ei ole sonneja tuossa pihalla tällä hetkellä eikä tuota koiraakaan
raaskisi pakastaa ja hirven salakaatokin taitaa olla rangaistava teko.
Jos joku suoramyy ihan vaikkapa itse teurastettua käsittelemätöntä nautaa, olen kyllä kiinnostunut.
Näissä on vaan näitä kaikenmaailman säännöksiä ja osa tuottajista ei uskalla tehdä pimeää bisnestä tai harrastaa harmaata taloutta.
Ne lihat, mitä olen saanut suoraan tuottajalta on kyllä olleet ehdottomasti parhaat.
Vielä kun joku uskaltaisi myödä maitoa suoraan tilatankista niin vot. TAI ternimaitoa !
Siinäkin on vaan se vaara että jos sinne luikahtaa bakteeri niin tankillinen on pilalla...
Minä toimin Pohjois-Pohjanmaalla. Osoitteeseen www.pihvikarjaliitto.fi ollaan kokoamassa suoramyyjien yhteystietoja, muutamia sieltä jo löytyykin. Ja kuten jo totesinkin, lihoissa on eroja, toki paistista jauhetusta lihasta varmasti tulee hyvää, mutta niiden sidekudosten määrä on se mikä jauhelihavärkissä on merkityksellistä.
http://www.limousin.fi/index.php?option=com_content&view=article&id=36&Itemid=45
http://www.hameenpihvitilat.fi/?s=m&id=34
http://www.pasuri.fi/lihamyynti.htm
Perustakaa lähiruoka rinki ja tilatkaa joukolla pakkaseen.
http://www.riverhill.fi/ostajan_opas.htm
Hupsista http://omakaupunki.hs.fi/paakaupunkiseutu/palvelut/anton_anton/
eikös sinun pitäny haastaa häiriköt käräjille, porkkanapää. Saivatko tuomiot nimimerkin loukkaamisesta?
Kiinnostais kuulla.
Liedon lihakauppa!
Dynameat Oy
Kärpijoentie 1, 21420 LIETO
Kannattaa käydä vähän kauempaakin!