vasanpaisti

"Peuranpa pyllyä ihanaa ..."
paahtopaisti
Pane hirvieläimen paahtopaisti paistopussiin ja työnnä paistomittari lihan sisälle. Kypsennä lihaa 100-asteisessa uunissa, kunnes mittari näyttää 58 astetta. Mausta liha suolalla ja kääri paisti folioon. Peitä paketti liinoilla ja anna lihan vetäytyä 20 minuuttia. Leikkaa paahtopaisti poikkisyin viipaleiksi.
Huomio, että lihassyyt kulkevat kahteen eri suuntaan.
http://sandra79.vuodatus.net/blog/category/Riistaruoat
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Peuranpaisti/1135244632853
http://kaksplus.fi/keskustelu/plussalaiset/mitas-nyt/1238417-peuranpaisti-resepteja-tarvittais
http://kiloklubi.fi/reseptit/avaa/Peuranpaistia-ja-kermaperunoita/265/
poroa taas
http://www.deliporo.fi/ruokaohjeet.asp?id=89
ja muutakin metältä
http://www.sharjuvaara.com/riistareseptit.html