Olen ensimmäistä kertaa kokeilemassa sushiriisin keittämistä. Mikä on oikea veden ja riisin suhde? Netistä kun lueskelee, niin näyttää olevan jokaisella sivulla hieman erilainen suhde. Pirkka- lehdessä taas on 2:3, eli kaksi desiä riisiä ja kolme desiä vettä. Mutta eikö tämä ole liikaa vettä? Tarkoitus olisi kokeilla ihan tavallisella puuroriisillä aluksi.
Sushiriisin teko
susinainen.
1529
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Itse teen tavallisesta puuroriisistä seuraavasti. Ohje on tainnut muokkautua omaan käyttöön useamman reseptin perusteella.
Ensin huuhtelen riisin 3-4 kertaa. Sitten jätän sen puhtaaseen, kylmään veteen 20 minuutiksi. Kaadan senkin veden pois, ja mittaan keittoveden. Jos riisiä on kolme desiä, niin laitan vettäkin kolme desiä (tai ihan vähän enemmän, kuitenkin 3,5 dl olisi minusta jo liikaa).
Laitan kattilan kansineen levylle ja levyn täysille. Pienennän ykköselle kun vesi alkaa kiehumaan. Annan kiehua 10 minuuttia. Otan kattilan pois liedeltä, ja jätän riisin hautumaan kannen alle vielä vähintään 10 minuutiksi.
Sitten sekoittelen riisiin riisiviinietikan, suolan ja sokerin, kun riisi on ehtinyt vähän jähtymään.
Reseptit ovat joka lehdessä ja nettisivulla hieman erilaisia, mutta tämä on ainakin omaan makuuni sopiva. :)