Haluaisin ohjeita hyvälle aurajuustodipille, jota söisin hot wingsien kanssa. Olen itse kokeillut kermaviili aurajuusto-sekoitusta, mutta kermaviili on liian hapanta, ja koko seos maistuu siis liikaa kermaviilille. Kiitollisena ottaisin vastaan ohjeita erilaisille dipeille, erityisesti jos joku osaa tehdä samanlaista, jota saa Siipiweikoilta. Sellaista olen itsekin yrittänyt väsätä, onnistumatta.
Kiitos vastauksista!
Kiitos vastauksista!
Vastaukset 4
Vanhimmat
Oetko koittanut jatkaa kastiketta kermaviilin tai ranskankerman jälkeen vaikkapa kermalla joka pehmentäisi makua?
75 g aurajuustoa tai muuta sinihomejuustoa
1 dl kermaviiliä
2 rkl kermaa
1 rkl worcesterkastiketta
Suolaa ja pippuria
olen tehnyt kermaviilikastikkeen siipien ja riisin kanssa nautittavaksi. Ei siis sisällä homejuustoa, mutta pehmentää tulista makua mukavasti.
Kermaviilin joukkoon lisätään ketsuppia ja juoksevaa hunajaa maun mukaan. Maustetaan aromisuolalla. Toimii erittäin hyvin. Kiinankaalia vielä salaatiksi pilkotaan kylkeen.
Tässä ohje kanansiiville:
100 gr sinihomejuustoa
1 dl piimää - ei mitään laihisversiota
1 dl majoneesia
1 dl smetanaa tai creme fraichea
1 tl valkoviinietikkaa
1 kynsi valkosipulia murskattuna
loraus Worchestershiren kastiketta
suolaa, pippuria
Kaikki hyvin sekaisin ja annetaan "latautua" kipossa vartin. Tämä on oikein perinteinen Buffalon Wingsien ohje. Tätähän voi varioida lisäämällä ketsuppia ja saa punaista kastiketta; jos lisää kapriksia saa kirpeämpää ja suolaisempaa kastiketta, yrteillä saa omaa makuaan jne. vähän halunsa mukaan.
1 purkki kermaviiliä
2 purkkia smetanaa
2 palaa aurajuustoa
haarukalla sekaisin juustot ja rouhittua mustapippuria maun mukaan.