Vahan keittokirjan oheessa maitoiseen kalakeittoon käskettiin pistää hapanleipäviipale heti keittämisen alussa. Pistin ja hyvää keittoa tuli. Mutta mitähän virkaa tuolla leipäpalalla on keiton valmistuksessa. Estääkö se maidon "juoksettumista", säätää happamuutta ja vie kalan hajua vai mitä?
ruisleipä kalakeitossa
Harvoin kalassa
6
4519
Vastaukset
- kalasoppamies
Ruispala suurustaa keittoa ja tuo liemeen ruokaisuutta. Suomalaiset ovat sitä paitsi tottuneet rukiin makuun. Kainuussa suurustetaan kalakeitto, vaikkapa ahvensoppa, ruisjauhoilla, mutta leipäpala ajaa saman asian.
Yleensähän näitä soppia suurustetaan vehnäjauhoilla, mutta ruis on suomalainen vilja ja jos jauhoja ei haluttu käyttää, ajoi tuo ruisleipäpala keiton alussa saman asian kiehuessaan mohjoksi keiton kypsyessä. Varsin hieno perinneruokajuttu siis ja taatusti säilyttämisen arvoinen tapa. Jotenkin minulla on sellainen muistikuva, että sitä kyllä käytettiin lähinnä kirkkaan keiton suurustukseen ennemmin kuin maitosopan, mutta väärässähän aina sopii olla.- pekka 6v
mie en tykkee kalakeitosta. pitsa paljo parenpaa.
- mättää sitä
pekka 6v kirjoitti:
mie en tykkee kalakeitosta. pitsa paljo parenpaa.
roskaruokaa sontaluukkuun
- Anonyymi
Hei, viiveellä. :D Toivottavasti ette ole soppaanne tukehtineet vielä! Kohta siskonmakkarakeittoon ruisleipää, vaikka notkeeks teenkin.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Hei, viiveellä. :D Toivottavasti ette ole soppaanne tukehtineet vielä! Kohta siskonmakkarakeittoon ruisleipää, vaikka notkeeks teenkin.
*tukehtuneet. Ja jos nlln tää taitaa olla turha.
- Anonyymi
Maitokeittoon käy varmaankin vaalea leipä paremmin, veteen tehtyyn ruisleipä. Yleensäkin keittoihin voi laittaa makaronia, riisi- tai ohraryynejä ja mistä tykkääkin. Vehnäjauhoja ei ole tullut laitettua vaikka onkin se perinteinen. Pinaattikeittoon laitan myös kevyesti sekoitetut kanamunat joukkoon.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Minja Koskela: Ei se väärin ole jos ei halua tehdä töitä
kyllä tukien varassa saa elää vaikka koko ikänsä. Tää on tätä äärivasemmistolaista ajattelua.1385669Kysymyksiä paIstavasemmistoIaisiIIe
Mistä johtuu teidän kroonisesti negatiivinen, synkkä, katkera ja kateellinen mentaliteetti? Milloin olette viimeksi aido713206Ähtärin eläinpuisto oy ja Hotelli Mesikämmen oy hakeutuvat konkurssiin
Ähtärin eläinpuisto oy ja Hotelli Mesikämmen oy hakeutuvat konkurssiin, Ähtärin eläinpuisto tiedottaa. Yritykset ovat t891695- 1231143
- 151094
- 55962
Jäänmurtajan kauppa oli kuin olikin SANNA MARININ ansiota
"Lähteiden mukaan Trump käytännössä päätti asiasta 2. lokakuuta 2019, jolloin Washingtonissa juhlistettiin Yhdysvaltain73946- 53902
Rekkautumispakko olisi hyvä...
Kirjoittajat saisivat kasvot ihan eri tavalla. Mitä olet mieltä moisesta?158834Olet edelleen uskomaton
Halusin vain kertoa, että olet edelleen mielessäni pysyvästi. Anteeksi, etten saa ajatuksia irti sinusta. Olet... niin p27815