Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    ruisleipä kalakeitossa

    Vahan keittokirjan oheessa maitoiseen kalakeittoon käskettiin pistää hapanleipäviipale heti keittämisen alussa. Pistin ja hyvää keittoa tuli. Mutta mitähän virkaa tuolla leipäpalalla on keiton valmistuksessa. Estääkö se maidon "juoksettumista", säätää happamuutta ja vie kalan hajua vai mitä?
    65218
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 6

    Vanhimmat

    Ruispala suurustaa keittoa ja tuo liemeen ruokaisuutta. Suomalaiset ovat sitä paitsi tottuneet rukiin makuun. Kainuussa suurustetaan kalakeitto, vaikkapa ahvensoppa, ruisjauhoilla, mutta leipäpala ajaa saman asian.

    Yleensähän näitä soppia suurustetaan vehnäjauhoilla, mutta ruis on suomalainen vilja ja jos jauhoja ei haluttu käyttää, ajoi tuo ruisleipäpala keiton alussa saman asian kiehuessaan mohjoksi keiton kypsyessä. Varsin hieno perinneruokajuttu siis ja taatusti säilyttämisen arvoinen tapa. Jotenkin minulla on sellainen muistikuva, että sitä kyllä käytettiin lähinnä kirkkaan keiton suurustukseen ennemmin kuin maitosopan, mutta väärässähän aina sopii olla.

    Äänestä

    • mie en tykkee kalakeitosta. pitsa paljo parenpaa.

      Äänestä

    • pekka 6v kirjoitti:

      mie en tykkee kalakeitosta. pitsa paljo parenpaa.

      roskaruokaa sontaluukkuun

      1Äänestä

    • Hei, viiveellä. :D Toivottavasti ette ole soppaanne tukehtineet vielä! Kohta siskonmakkarakeittoon ruisleipää, vaikka notkeeks teenkin.

      Äänestä

    • Anonyymi00004 kirjoitti:

      Hei, viiveellä. :D Toivottavasti ette ole soppaanne tukehtineet vielä! Kohta siskonmakkarakeittoon ruisleipää, vaikka notkeeks teenkin.

      *tukehtuneet. Ja jos nlln tää taitaa olla turha.

      Äänestä

    Maitokeittoon käy varmaankin vaalea leipä paremmin, veteen tehtyyn ruisleipä. Yleensäkin keittoihin voi laittaa makaronia, riisi- tai ohraryynejä ja mistä tykkääkin. Vehnäjauhoja ei ole tullut laitettua vaikka onkin se perinteinen. Pinaattikeittoon laitan myös kevyesti sekoitetut kanamunat joukkoon.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Harvoin kalassa kirjoitti:

    Vahan keittokirjan oheessa maitoiseen kalakeittoon käskettiin pistää hapanleipäviipale heti keittämisen alussa. Pistin ja hyvää keittoa tuli. Mutta mitähän virkaa tuolla leipäpalalla on keiton valmistuksessa. Estääkö se maidon "juoksettumista", säätää happamuutta ja vie kalan hajua vai mitä?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu