onko korvasienet jo heränneet?oisko hyviä muhennos tai kastike vaihtoehtoja.
korvasieni
kohtako
82830
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Korvasieniä nousee maasta hyvää vauhtia. Jos kuivuus ei pääse iskemään niin tänä vuonna saadaan kunnon sato. Eilen löysin hyvän apajan täältä etelä-suomesta, mutta jätin ne vielä kasvamaan kokoa.
kun olen kateellinen kaikille korvasienten löytäjille. Nam, nam.
Miekin tahdon apajille :)
Korvasienet tunkevat maasta ylös. Itse löysin eilen (Kaakkois-Suomesta) loistavan esiintymän!!! 10 x 30m alueella 100...200 kpl n. kahden peukalonpään kokoisia alkuja. Juuri lähdössä katsomaan, mikä on koko nyt.
minkälaisesta maastosta löysit,mun vakipaikat on hakkuuaukeita,mut ei niissä oo ollu kovinkaan paljoo sienii.kierrelly oon mut ei vaan kolahda kohdalle.
tere,
sieniä kasvaa ensimmäisenä aina yleensä aukon ja metsän rajaan, koska sielä suojaisempa ja lämpöisempää. Pikkualkuja jonkun verran liikenteessä, ei vaikuta ainakaan tällä hetkellä kovin hyvältä, koska jo -5 asteen yöpakkanen mustuttaa sienet pilalle.
Tämä nykyinen apaja hakkuu aukio. Liekkö hakattu 5..10 vuotta sitten? Kasvaa miehenmittaista koivua, lyhyempää mäntyä ja kuusta. Vähän ihmettelen korvasienten paljoutta, koska minulla ollut käsitys, että korvasieni erityisesti? kuusen seurassa viihtyvä.
Ehkä suurin into niiden (korvasienten) halu päästä maan pinnalle on lämpö. Hakkuu aukio viettää etelärinteeseen ja aurinkoa riitti ainakin tiistai-iltaan saakka. Nyt näyttää huonolta jos ilmat ei tästä uudestaan ala kohta lämpiämään.
Jk. Eilen tiistaina koriin tarttui n. 4 litraa korvasieniä, suurimmat lapsen nyrkin kokoisia.
Löysin tänään tosi ison korvasienen,en ole koskaan laittanut ruokaa siksi pyydänkin ohjeita jos jollakin on.Sen tiedän että ryöpätä täytyy hyvin.Kiitos jo etukäteen.
Kuivatutkin korvasienet keitettävä
EVI:n ohjeiden mukaan sieni on keitettävä runsaassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) kaksi kertaa vähintään viisi minuuttia kerrallaan. Keittiötä on hyvä tuulettaa keittämisen aikana. Keitinvesi heitetään pois ja sienet huuhdellaan huolellisesti keittämisten välillä sekä lopuksi.
Korvasieniä voidaan säilöä myös kuivaamalla. Kuivaamistilaa on tuuletettava tehokkaasti. Kuivattuja korvasieniä on liotettava vähintään kaksi tuntia ennen käyttöä. Liotuksen jälkeen sienet keitetään kahteen kertaan vähintään viisi minuuttia kerrallaan. Keitinvesi heitetään pois ja sieniä huuhdellaan samalla tavalla kuin tuoreita.
Korvasienten käsittelyohje-esitettä voi tilata elintarvikevirastosta.
Lisäksi se löytyy pdf-tiedostona viraston verkkosivuilta osoitteessa http://www.elintarvikevirasto.fi/julkaisut/esitteet.