Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Strutsia?

    Olen ajatellut tehdä n.2kg pakaste-strutsifileestä kunnon pihviaterian. Onko kellään kokemuksia strutsin lihan käsittelystä (leikkaamisesta)ja maustamisesta? Minkälainen kastike voisi sopia parhaiten ko.lihalle? Kiitos vastauksista, jotka saivat jo veden kielelle
    3543
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 3

    Vanhimmat

    Aiotko tehdä pihvejä vai paistin?? Joka tapauksessa suosittelen marinointia. Esimerkiksi tämä on hyvä:

    2 dl öljyä
    1 dl limettimehua
    2 dl omenatuoremehua
    ½ dl fariinisokeria
    ½ dl makeaa chilikastiketta
    6 valkosipulinkynttä viipaleina
    3 cm tuoretta inkivääriä viipaleina
    1 chilipalko silppuna
    3 tl suolaa
    1 dl korianteria silputtuna

    Anna lihapalojen/paistin marinoitua peitettynä seuraavaan päivään tai pitempäänkin.Liha leikataan normaalisti poikkisyin. Pihvit voi jättää sisältä punertaviksi.

    Paisti kypsennetään 120 asteessa, kunnes mittari näyttää kypsän paahtopaistin lämpötilaa.

    Kastike voidaan valmistaa helposti esim. valmiista ruskeakastikejauheesta, joka maustetaan katajanmarjalla ja/tai ginillä ja hunajalla tai viinimarjahyytelöllä tms. Kermakastikkeita kannattaa välttää, koska kyseessä on hävärasvainen pääraaka-aine.

    Äänestä

    • "Kermakastikkeita kannattaa välttää, koska kyseessä on hävärasvainen pääraaka-aine. "

      Eikös mene juuri päinvastoin? Vähärasvaiselle voi laittaa rasvaisemmankin kastikkeen, rasvaisella lihalla kokonaisuus olisi liian tuhti.

      Äänestä

    • Öh... kirjoitti:

      "Kermakastikkeita kannattaa välttää, koska kyseessä on hävärasvainen pääraaka-aine. "

      Eikös mene juuri päinvastoin? Vähärasvaiselle voi laittaa rasvaisemmankin kastikkeen, rasvaisella lihalla kokonaisuus olisi liian tuhti.

      Toki, toki, voihan sen noinkin ajatella. Kirjoitin neuvoja tänne niinkuin olen itse lukenut ja oppinut. Jokainen voi soveltaa neuvoja mielensä mukaan!

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    strepto-Kokki kirjoitti:

    Olen ajatellut tehdä n.2kg pakaste-strutsifileestä kunnon pihviaterian. Onko kellään kokemuksia strutsin lihan käsittelystä (leikkaamisesta)ja maustamisesta? Minkälainen kastike voisi sopia parhaiten ko.lihalle? Kiitos vastauksista, jotka saivat jo veden kielelle

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu