Kukas kertoisi vastauksen: minulla on tulossa juhlapäivä ja olen ajatellut tilata koko jutun tarjoiluineen ravintolasta. Tarkoitus on tarjota 50-60 henkilölle kahvit suolaisine ja makeine lisukkeineen.
Ravintola laskuttaa tietyn euromäärän/ henkilö koko tästä jutusta, mutta mitä sitten tapahtuu tarjoilusta ehkä ylimääräiseksi jäävälle kamalle. Saanko sen mukaani juhlien loputtua vai pitääkö siitä maksaa eri maksu.
T.s: Jos tilaan tarjoilun 60 juhlijalle ja pitopalvelu( ravintola ) tekee sörsseleitä sen verran reilusti, että kaikki ei kuitenkaan tule juhlissa syötyä, onko ylijäävät safkat kenen?
Ravintola laskuttaa tietyn euromäärän/ henkilö koko tästä jutusta, mutta mitä sitten tapahtuu tarjoilusta ehkä ylimääräiseksi jäävälle kamalle. Saanko sen mukaani juhlien loputtua vai pitääkö siitä maksaa eri maksu.
T.s: Jos tilaan tarjoilun 60 juhlijalle ja pitopalvelu( ravintola ) tekee sörsseleitä sen verran reilusti, että kaikki ei kuitenkaan tule juhlissa syötyä, onko ylijäävät safkat kenen?
Vastaukset 1
Vanhimmat
Kaikesta voi tietenkin sopia, mutta yleensä ravintola pitää ylijäämä sapuskat itsellään, kun taas pitopalvelu jättää ylimääräiset asiakkaalle.
Syy tähän on, etä ravintola voi osittain hyödyntää ylijäämän esim. seuraavan päivän lounastarjoilussa, koska pystyy takaamaan tuotteiden hygienian ja kylmäketjun (esim. kakut, jota ei tuoda edes kylmiöstä esille). Pitopalvelu taas ei pysty yleensä juurikaan hyödyntämään ylijäämää, koska seuravat juhlat joihin on tilattu samoja tuotteita voi olla vasta monen viikon päästä ja toisaalta kylmketjua ja hygieniaa on vaikea taata, kun ruokia kuljetetaan valmiina tai puolivalmiina. Ruokien jättäminen asiakkaalle on tavallaan lisäpalvelu, joka tuo asiakkaalle hyvän mielen, mutta ei maksa pitopalvelulle mitään. Kannattaa kuitenkin sopia asiasta tarjousta pyydettäessä, tämä ei ole mikään laki vaan yleisin käytäntö.
Ruuat ovat pitopalvelun/ravintolan omaisuutta, sinähän olet tilannut sieltä herkut ja kahvit tietylle joukolle, et mitään tiettyä määrää herkkuja. Jos taas tilaat esim. tietyn määrän kakkuja ja erikseen tarjoilun niin silloin saat tehdän kakun lopulle mitä haluat. Toisaalta mitään varakakkuja ei ole varastossa, siltä varalta, että tarjoiltava loppuisi.