Sattui tuossa yksi päivä kaupasta käteeni "X-tra kalapaloja fileestä", eli ihan normaalia pakasteseitiä 400 gramman paketti. Kotona hoksasin että en ole ikinä pakasteseitiä valmistanut, ja netistäkään en löytänyt tarkkoja ohjeita miten sitä voi keittämällä tai uunissa valmistaa pelkästään, kalakeitto-ohjeita kyllä löysin. Kysymykseni onkin siis, kuinka kauan tuollaisia 100 gramman seitipaloja pitää keittää tai pitää uunissa että ne ovat kypsiä, ja mistä sen kypsyyden siinä kalassa näkee?
Uusavuton kiittää avusta jo etukäteen!
Uusavuton kiittää avusta jo etukäteen!
Vastaukset 4
Vanhimmat
Olisiko oikeammin pakastesein valmistus?
näkee väristä. Paista vaikka yksi paketillinen niin näet miten väri muuttuu kun kypsyy.
Anna kalan ensin sulaa joko jääkaapissa (12-24 t) tai huoneenlämmössä (tunti). Mausta se sitten ja paista kuten tuore kala. Kypsyyden näkee samalla tavalla kuin tuoreesta kalasta, kala on valkoista eikä enää läpikuultavaa. Tarkkoja aikoja en osaa antaa, koska se riippuu vähän siitä, miten kalan valmistat. Sulanut kala kypsyy yhtä nopeasti kuin tuore.
Keittoon pakastekala pilkotaan yleensä aika pieniksi palasiksi, ja siinä se kypsyy muutamassa minuutissa.
Mie annan sullaa leikkulaualla jonkun aikaa, ripottelen pintaan pikkasen, huom pikkasen suolaa ja pippurii molemmin puolin. Syvään lautaseen vehnäjauhoja, kuivattua tilliä,suolaa(mie käytän ruususuolaa) ja pyöräytys muutama pippurimyllystä(lusikallinen seessamin siemeniä!) Pannulle rklvoita ja löräys öljyä, Keskilämpö..pinta kuulaanruskeeksi puolin ja toisin. Seiti, Sei ja Turska nää merikalet