Hei, kuinka monta päivää säilyy jääkaapissa hyvänä?
Voiko tehdä raakana kuorituista perunoista, kun näin sellaisenkin ohjeen?
Kiitos vastauksista.
Imelletyn perunalaatikon säilyvyys
4
6099
Vastaukset
- jauhoinen peruna
Ei imelly jos perunat kuoritaan ennen keittämistä ja tämä on ihan itse kokeiltu, valitettavasti.
Olen tehnyt onnistuneesti sekä van Gogh -perunasta että puikulasta, jälkimmäinen on työläs kuorittava kuumana, kun peruna on pieni ja muoto vaikka mitä. Rosamundaan ei tule sitä oikeaa makua, vaikka onkin jauhoinen peruna. Olen hämeestä ja isäni tekee maailman parasta imellettyä perunalaatikkoa.
Yleensä teen laatikot aatonaattona, niitä lämmitetään sitten päivittäin ja aina syömisen jälkeen nostetaan takaisin kylmään. Sen kolme päivää niistä yleensä riittää. - Vettälisää
Ei ole mitään väliä kuoriiko perunat raakoina vai kypsinä. Tärkeämpää on keitinveden lisääminen imellytettävään soseeseen, koska imellyttäminen on tärkkelyksen amylaasihydrolyysi ja reaktio vaatii vettä. Imellyttäminen tapahtuu käymislämpötilaa ja happamoitumislämpötilaa korkeammissa lämpötilassa. Alin imellyttämislämpötila on 60 astetta korkein imellyttämislämpötila on 78 astetta. Kannattaa hyödyntää koko lämpötila-alue, niin silloin saadaan tehokkaasti hyödynnettyä beetta-amylaasi reaktio ja alfa-amylaasireaktio.
Minä teen paljon laatikoita hyvissä ajoin ja pakastan ne. Sitten ei tarvitse stressata ruoan perään ihan niin paljon. Hyvin toimii.
- perna_kiskoo
Ei säily kauaa jääkaapissa,joten pakasta pienissä erissä.
Oikeaoppinen kyhäelmä :
http://siskotkokkaa.blogspot.fi/2012/12/imelletty-perunalaatikko-eli.html
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Istuva kansanedustaja epäiltynä pahoinpitelystä ja ampuma-aserikoksesta
Seiskan tietojen mukaan Timo Vornanen on epäiltynä pahoinpitelystä ja ampuma-aserikoksesta eikä kenellekään taatusti tul4363195Timo Vornanen kilahti
Mikähän sille kansanedustajalle polisiisi miehelle on noin pahasti mennyt hermot , että tulevaisuudensa pilasi totaalise1102662Tollokin tajuaa että Timo Vornanen
oli joutunut äärimmäiseen tilanteeseen ampuessaa yhden laukauksen katuun. Ei poliisi tee tuollaista hetken mielijohteest3942616Pullonpalautusjärjestelmä muuttuu - paluu menneisyyteen
EU suuressa viisaudessaan on päättänyt, että pulloja pitää kierrättää. Jos oikein ymmärsin, nykyisen järjestelmänmme ti1592096Sininen farmari - Ford Focus- YFB-842 on poliisilta kadoksissa Kauhajärvellä
https://alibi.fi/uutiset/poliisilta-poikkeuksellinen-vihjepyynto-autossa-oleva-henkilo-on-avuntarpeessa/?shared=29255-2d71917- 1731325
Onko oikeudenmukaista? Yhdellä taholla yllättävä valta-asema Tähdet, tähdet -voittajan valinnassa!
Näinpä, onko sinusta tämä oikein? Viime jaksossakin voittaja selvisi vain yhden äänen erolla ja tänä sunnuntaina ensimm231317No kerros nyt nainen
Kumpi mielestäsi oli se joka väärinkäsitti kaiken? Nyt voi olla jo rehellinen kun koko tilanne on jo lähes haihtunut.971196Persukansanedustaja Timo Vornanen ammuskellut Helsingissä
Poliisi siviiliammatiltaan, luvallinen ase mukana baarissa tällä hemmetin valopääpersulla. Meni eduskunnasta suoraan baa721143Nainen, mietit miten minä jaksan
En voi hyvin. Nykyään elämäni on lähinnä selviytymistä tunnista ja päivästä toiseen. Usein tulee epävarma olo, että mite891000