En osaa tehdä ruoasta hyvää

Suosittelen peruskeittokirjan hankkimista ja sen avulla harjoittelemista. Ei kukaan ole kokki syntyessään! Ruuanlaittotaidosta on kuitenkin hyötyä, koska itse tehden saa juuri sellaista ruokaa kuin haluaa, halvemmalla, maukkaammin ja terveellisemmin kuin eineksistä tai ravintolasta. Kokeilemalla löydät sellaiset mausteet ja makuyhdistelmät, joista pidät.

Yksi hyvä peruskeittokirja on Aura Liimataisen Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta. Liimatainen on kirjoittanut paljon myös kotitalouden oppikirjoja, ehkä sinun pitäisikin aloittaa niistä, jos koulussa kotitaloustunnit jäivät väliin.

Toinen vaihtoehto on hakeutua esimerkiksi kansalais- tai työväenopiston ruokakursseille. Niitä on eri tasoisia ja eri aiheista. Ne tosin täyttyvät nopeasti ja tämän kevään kurssien ilmoittautumisaika on tainnut mennä jo.

K-kaupasta saa joka kuukausi ilmaiseksi Pirkka-ruokalehden. Uusimmassa lehdessä on runsaasti jauhelihaohjeita. Netistä löytyy myös maukkaita perusreseptejä esim. osoitteista www.pirkka.fi/ruoka ja www.kotiliesi.fi/ruoka. Sivustoja ja reseptejä on toki lukematon määrä, mutta noita uskallan suositella oman kokemuksen perusteella.

Kun aloitat ruuanlaiton opettelun, unohda hetkeksi erilaiset hörhöilyt kuten hiilihydraatittomat ruokavaliot. Opettele ensin tekemään yksinkertaisia perusruokia. Niihin löytyy Panhandlen suosittelemasta Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta -kirjasta. Otat vaikka puolen vuoden spurtin. Kun perussafkat alkavat onnistua, voit pikkuhiljaa alkaa toteuttaa omia mieltymyksiäsi. Mitä ne sitten ovatkaa. Tärkeintä on mielestäni kuitenkin keskittyä tekemiseen. Silloin tajuaa vähän kerrassaan miksi mitäkin tehdään.

Yksinkertaisen salaatin saat seuraavasti: vähän salaattia, vähän tomaattia ja vähän kurkkua. Kaikki pilkottuna. Sekoita ja lisää Apetinan tai jonkun muun valmistajan valmis salaattikastikesatsi, jossa ovat mausteyrtit ynnä muut tarpeelliset. Et voi epäonnistua.

Lisää vinkkejä: http://iskakokkaa.blogspot.com/

Täällä onkin tullut hyviä neuvoja kaikille ihmisille ruoan laittoa koskien.
Eli aluksi kannattaa opetella ruoanlaiton perusteet ja hankkia ohjeita ruoanlaittoon.
Ohjeita on nykyään netti pullollaan ja hyviä ruoka ohje kirjoja löytyy kirjastosta, jos ei halua ostaa ruoanlaitto kirjaa.
Suurin osa ihmisistä joutuu opettelemaan ruoan laiton ihan perusteista alkaen.
Olen 40v ja olen kokannut jo 20 vuoden aikajaksolla ja ruoanlaiton lisäksi myös leivon.
Olen mies ja ainakin minun mielestäni myös miehet oppivat kokkaamaan ruokaa ja leipomaan.
Joka päivä kun kokkailee, niin silloin harvoin kun saa jokun toisen laittamaa ruokaa, niin se maistuu hyvältä.
Kyllä minäkin ruoka ohjeita teen myös reseptin mukaan, vaikka yleensä kokkaaminen tapahtuu kokemuspohjan mukaan, mutta uusia ruoka ohjeita on aina välillä mukava kokeilla.

Kannattaa aloittaa ihan yksinkertaisista jutuista ja kun ne hallitsee, niin sitten voikin siirtyä monimutkaisempiin ruokiin ja laajentaa maustevalikoimaa.
Kerroit, että ainut ruoka, jota osaat tehdä on lihapullat.
Jos osaat lihapullia tehdä, niin se on jo tosi hyvä, koska hyviä lihapullia ei niin vaan helposti tehdäkään.
Lihapullille saa hyvän kastikkeen, kun tekee sen kastikeen siinä paistinpannussa, jossa on paistanut ne lihapullat, jolloin kastike saa siitä hyvää makua.
Ei kannata pestä heti sitä lihapullapannua, menee hyvät maut hukkaan.
Itse laitan pannulle voita n. 1-2rkl tai öljyä ja ruskistan siinä yhden hienonnetun sipulin.
Kun sipuli on ruskistettu, niin lisään hieman voita ja sen jälkeen kun voi on sulanut, vehnäjauhoja/ruisjauhoja, jos jauhoja menee vähän liikaa, niin lisään voita.
Voita laitan silmämääräisesti eli mitä enemmän, niin sitä enemmän kastiketta.

Joskus olen laittanut vajaan pilkotun puolikaan punaisen paprikan, jonka olen pannulla jonkin aikaa kypsentänyt yhdessä sipulin kanssa ja sen jälkeen lisänyt voita, joissa olen ruskistanut jauhot.
Ei jauhojakaan tarvi hirveästi ruskistaa.
Sen jälkeen sekaan kaadetaan aluksi vähän perunan keittovettä ja sekoitetaan kastiketta, ettei jää paakkuja ja vettä voi lisätä sitä mukaa, kun kastike sakenee kiehuessaan.
Kannattaa maistaa aina välillä suolan tarve, voi tulla liian suolaista, jos laittaa pelkästään perunankeittovettä.
Yleensä laitan lihaliemikuutio, mutta ei kannata laittaa keralla koko kuutiota, vaan palan kerrallaan ja lisätä jos tarpeen mukaan tai sitten tavallista suolaa, jos kastike ei ole tarpeeksi suolaista.
Yleensä laitan lihapullia kastikkeen joukkoon, ne tuovat makua kastikkeeseen.
Mausteita ei kannata sitten laittaa liian paljon, muuten maistuu vaan pippurille.
Yleensä käytän mustapippuria ja paprikajauhetta, jos ei ole tuorepaprikaa.
Yleensä tulee laitettua paprikajauhetta lihapullakastikkeeseen.
Joskus laitan myös Worcesterkastiketta pienen tilkan kastikkeeseen.
Lopuksi tilkka ruokakermaa kruunaa kastikkeen.

Toivottavasti ohjeesta olisi jotain apua ruoanlaittoon, vaikka se on yksinkertainen perusohje, mutta
sitäkin voi muunnella oman maun mukaan.

niin helpoa,että minäkin osaan sitä tehdä ilman keittokirjaa

-tyvestä puuhun.
Kotitalouskoulun perusoppikirja:
Maija keittää /kirjastosta lainaamaan.
Siinä ihan alkeet.
Jokakodin "Kotikokki" kans hyvä perusruokaan.

Marttaliitto -neuvonut 30 luvulta
http://www.uudenmaanmartat.fi/tiedotteet/arkisto/14/undefined/undefined/ajankohtaista/kurssit/martat/kauha_ja_kukkaro/yhteydenotto/liittyminen/sivu=9/yhteydenotto/kurssit/kauha_ja_kukkaro/sivu=9/

Sitten fiilistelemään
http://resepti.starttisivu.com/

ja erikoistumaan
http://www.ruokala.net/keittokirjat/lantusta-galangaan

Salaatteihin ei valmissoosseja ( e-koodit) vaan
öljy, etikka/sitruuna, suola ja rouhaisu pippurimyllystä.

On tuhdinpi isoäidin salattikastike - tekee salaatista ruokaisampaa
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/43771/Isoäidin salaatti kastike/

Luovan rennosti opiskelemaan -
ei kukaan ole seppä syntyessään !

miksi ja miten kokata
http://www.studentum.fi/Kansainvaelispainotteinen_kotitalouskoulutus_79668.htm
http://www.bioteknologia.info/etusivu/terveys/Opiskelu/fi_FI/Ruoka_ja_ravitsemus/
ihan alkuun
http://www.keittotaito.com/
myöhmmin sitten snobbailet
http://www.keittotaito.com/keittosanasto.html

http://www.martat.fi/neuvot_arkeen/ruoka/

........

.......

Ei ruoanlaitto mitään salatiedettä ole. Jauhelihakastikkeen teen nykyisin margariinista ja vehnäjauhoista kattilassa vispilän kanssa, kun jauhot ruskistuneet lisään vettä, mausteeksi suolaa mustaapippuria ketsuppia . Valmistuu alle 10 min. Pitää vain olla tarkkana ettei kärähdä. Jos on voi laittaa suolakurkkua, pekonia, sieniä tai keittöjuureksia, siis jotain näistä. Määrät? Ei jaksa enää mittailla.. ehkä pari kolme ruokalusikallista margariinia ja jauhoja. Ei kovin terveellistä varmaan mutta olen työtön ja rahaton. Jauhopussista tekee monet soossit!

Harvoin näkee ja kuulee suominaista, joka tunnustaisi puutteensa ja virheensä. Olet poikkeus.

On kaadettava jauhelihaan puolilitraa punaviinietikkaa! Tadaa. Alkaa mait maistua eikä ketut kuseksi koiville!