itsetehty jogurtti?

vinkkejä kokeneilta

heippa

ajattelin tehdä ite jogurttia ja katsoin pari ohjetta netistä. muutama kysymys:

- onko bulgarianjogurtti paras 'juuri'?
- suhteet vaihtelee ohjeissa, 2dl jogurttia 1l maitoa ok?
- pitääkö jogurtti vatkata maitoon vatkaimella, vai riittäkö käsivispilä?
-luomumaito varmaan toimii ok?

kiitos!

5

1358

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Jogurttimies

      Sekoita jogurtti varovasti maitoon, bulgarian jogurtti on ihan OK, mutta myös Lidlin myymä kreikkalainen toimii, kuten ruotsalaisetkin, joita myydään turkkilaisena ja kreikkalaisena. Määrä on oikea, mutta muista kuumentaa täysmaito ensin lähes kiehuvaksi ja anna sitten hitaasti jäähtyä miltei käden lämpöiseksi ennen jogurtin sekoittamista. Peitä astia liinalla ja laita vedottomaan huoneenlämpöiseen paikkaan vuorokaudeksi!

      • ap

        no ei tämä nyt ihan nappiin mennyt: eilen iltapäivällä viiden maissa laitoin jogurtin tulemaan ja tänä aamuna olin innoissani myslikulhon kattilan äärellä ja ... päältä suht ok, vähän kokkareista, alta aika vetistä. surautin sauvasekoittimella tasaiseksi, jolloin koko 'jogurtti' vetistyi. hö!

        neuvoit, että vuorokauden pitää antaa seistä, mutta monessa muussa ohjeessa sanottiin, että yön yli riittää. ehkä silloin pitää olla enemmään jogurttia mukana? Jamie oliverin kirjassa sanotaan, että 0.5 litraa jogurttia litraan maitoa ja 6-7 tuntia seisotusta.

        no pakkasin kattilan uudestaan pyyhkeeseen ja toivon parasta illaksi.

        käytin kyllä kevytmaitoa (luomu), onkohan tällä ero. ja vispasin käsivatkaimella alunperin jogurtin maidon joukkoon. mitä eroa muuten käyttääkkö rasvaista maitoa vai rasvattomamapaa, kun maito jäähtyessään saa kuitenkin ällön rasvaketon, joka on pakko pyyhkäistä pois (vai onko?)


      • sanotaan
        ap kirjoitti:

        no ei tämä nyt ihan nappiin mennyt: eilen iltapäivällä viiden maissa laitoin jogurtin tulemaan ja tänä aamuna olin innoissani myslikulhon kattilan äärellä ja ... päältä suht ok, vähän kokkareista, alta aika vetistä. surautin sauvasekoittimella tasaiseksi, jolloin koko 'jogurtti' vetistyi. hö!

        neuvoit, että vuorokauden pitää antaa seistä, mutta monessa muussa ohjeessa sanottiin, että yön yli riittää. ehkä silloin pitää olla enemmään jogurttia mukana? Jamie oliverin kirjassa sanotaan, että 0.5 litraa jogurttia litraan maitoa ja 6-7 tuntia seisotusta.

        no pakkasin kattilan uudestaan pyyhkeeseen ja toivon parasta illaksi.

        käytin kyllä kevytmaitoa (luomu), onkohan tällä ero. ja vispasin käsivatkaimella alunperin jogurtin maidon joukkoon. mitä eroa muuten käyttääkkö rasvaista maitoa vai rasvattomamapaa, kun maito jäähtyessään saa kuitenkin ällön rasvaketon, joka on pakko pyyhkäistä pois (vai onko?)

        Meilläkin ukkokulta on pariin kertaan yrittänyt valmistaa jogurttia - laihoin tuloksin. Maito on ollut molemmilla kerroilla kulutusmaitoa, siemenenä mm. ruotsalainen jogurtti. Ensi kerralla täytyy kokeilla Bulgarian jogurttia. Jos ei siilloinkaan onnistu, niin ostan meille jogurttikoneen.


      • nimeke
        sanotaan kirjoitti:

        Meilläkin ukkokulta on pariin kertaan yrittänyt valmistaa jogurttia - laihoin tuloksin. Maito on ollut molemmilla kerroilla kulutusmaitoa, siemenenä mm. ruotsalainen jogurtti. Ensi kerralla täytyy kokeilla Bulgarian jogurttia. Jos ei siilloinkaan onnistu, niin ostan meille jogurttikoneen.

        Tällä ohjeella olen itse aina onnistunut kotitekoisen jogurtin teossa: 2 dl Bulgarian jogurttia, 2dl maitojauhetta, sokeria, 1 ltr maitoa (täys-, kevyt-, rasvaton maito - kaikki käy), 2-3 tl vanilliinisokeria ja suolaa (ripaus).
        Jogurtti, sokeri ja maitojauhe vatkataan ja sekoitetaan tasaiseksi seokseksi. Maito lämmitetään 50-55 asteeseen. Sekoita maitojauheseos ja maito keskenään. Hauduta 6-8 h huoneenlämmössä kannellisessa astiassa, kansi tiiviisti suljettuna. Valmis jogurtti maustetaan marjoilla tai hedelmillä. Ota ennen maustamista 2dl jogurttia siemeneksi seuraavaan annokseen.


    • soijajogurtti

      Entäs jogurtin valmistus soijamaidosta?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Alle 15 oli

      Arvasi että lapsi asialla hallin palossa. Surullista. Mutta jos osaa/kykenee käyttää tulentekovehkeitä niin pitää osata
      Vimpeli
      89
      2638
    2. Heh, persut = vassarit = 10,0 %

      Minja tuli nyt jo Riikan rinnalle, sitten alkaa tekemään kaulaa. Molemmilta kympin arvoinen suoritus! https://www.hs.f
      Maailman menoa
      203
      1668
    3. Onko kaivattusi yllättänyt sinut?

      Piditkö häntä toisenlaisena ihmisenä?
      Ikävä
      116
      1600
    4. Paula Koivuniemi täyttää tänään 78 vuotta! Sydämelliset onnittelut!

      Paula Koivuniemi, tuo suomalaisen iskelmän ikoninen artisti, täyttää tänään 78 vuotta. Muutaman vuoden estradeilta pois
      Suomalaiset julkkikset
      41
      1461
    5. Olen miettinyt pitkään miksi hän ei uskalla

      Hän kyllä yrittää tiedän sen ja olen yrittänyt olla helposti lähestyttävä ystävällinen lempeä jne. mutta silti hän yhä v
      Ikävä
      64
      1222
    6. Juhannusterveiset kaivatulle

      Onko teillä yhteisiä juhannuksia vietettynä ja millaista juhannusta viettäisit kaivattusi kanssa juhannuksena 2025? 🌻
      Ikävä
      76
      1015
    7. Kaupunki osti Absin

      Nyt vaan yrittäjiä kaivataan
      Haapavesi
      56
      979
    8. Sä oot kyllä

      Aika erikoinen nainen
      Ikävä
      45
      867
    9. Rakastan sinua

      Kohta sanon tämän livenä, älä pelästy.
      Ikävä
      64
      864
    10. Millaistakohan

      Sun kanssa suhde olisi?
      Ikävä
      61
      835
    Aihe