Löysin tällaisen ohjeen netistä, mutta on vain yksin mutta: ohjeessa sanotaan, että täytetään miel. juuri ennen tarjoilua! Mitä merkitystä? Enpä taida juhlapäiväni aattona alkaa enää pikkuleipiä täyttelemään vaan pitäis saada keksit jo hyvissä ajoin jääkaappiin/pakkaseen. Onko kenelläkään toista ohjetta missä keksit voi tehdä etukäteen kylmään?
Hääpikkuleivät
- taikinasta tulee noin 25 isompaa tai 35 pienempää 2-kerroksista pikkuleipää
100 g voita tai margariinia
½ dl sokeria
½ dl siirappia
1 muna
n. 3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
- täytteeksi 1-2 dl vadelmahilloa
1. Vaahdota pehmennyt rasva, sokeri ja siirappi.
2. Lisää kananmuna ja vatkaa hyvin.
3. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sen jälkeen taikinaan.
4. Anna taikinan levätä ja vetäytyä kylmässä noin 30-60 minuuttia. Kaulitse taikina ohueksi levyksi, ota sydänmuotilla levystä kuvioita ja paista 180-asteisessa uunissa n. 5 min tai kunnes ovat kypsiä.
5. Täytä pikkuleivät jäähtyneinä, mieluiten juuri ennen tarjoilua. Laita vajaa teelusikallinen hilloa pikkuleivän nurjalle puolelle ja nosta toinen pikkuleipä päälle pohjat vastakkain.
Hääpikkuleivät
- taikinasta tulee noin 25 isompaa tai 35 pienempää 2-kerroksista pikkuleipää
100 g voita tai margariinia
½ dl sokeria
½ dl siirappia
1 muna
n. 3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
- täytteeksi 1-2 dl vadelmahilloa
1. Vaahdota pehmennyt rasva, sokeri ja siirappi.
2. Lisää kananmuna ja vatkaa hyvin.
3. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sen jälkeen taikinaan.
4. Anna taikinan levätä ja vetäytyä kylmässä noin 30-60 minuuttia. Kaulitse taikina ohueksi levyksi, ota sydänmuotilla levystä kuvioita ja paista 180-asteisessa uunissa n. 5 min tai kunnes ovat kypsiä.
5. Täytä pikkuleivät jäähtyneinä, mieluiten juuri ennen tarjoilua. Laita vajaa teelusikallinen hilloa pikkuleivän nurjalle puolelle ja nosta toinen pikkuleipä päälle pohjat vastakkain.
Vastaukset 2
Vanhimmat
olen tehnyt monet kerrat kyseisiä pikkuleipiä ja olen laittanut täytteen heti niiden jähdyttyä ja hyvin ovat koossa pysyneet, nimittäin luulisin että siksi suositellaan täytteen laittoa vasta myöhemmin etteivät ne kostu ja murene hillosta.
Kiitos kun jaoit kokemuksesi! taidan minäkin täyttää ne heti ja laittaa kylmään. Eikä haittaa jos vähän pehmenevät -hyviä ovat kuitenkin!