Voiko jäykän hunajan saada jollakin konstilla juoksevaksi.
Hunaja
kotimehiläinen
81336
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Tovi mikrossa tai kasarissa liedellä notkistaa tönkköhunajan. Toinen hyvä tapa pitää hunaja juoksevana on ostaa vain juoksevaa hunajaa eikä ensinkään tällaista kovaa hunajaa.
Lisätäänkö tuoillaiseen hunajaan niin paljon sokeria, että joskus se jämähtää kovaksi kuin kivi? Yleisestihän kyseessä on tällöin kotimainen hunaja.
Hunaja on tarkkaan säädelty (ainakin EU:ssa) luonnontuote, johon ei saa lisätä mitään. Se syntyy linkoamalla, ja hunajan ominaisuudet (väri, maku, kiteytyminen yms.) riippuvat siitä, mistä kukista mesi on peräisin. Näin sanoo Wikipedia kiteytymisestä:
"Hunajan kiteytymiseen vaikuttavat sen hedelmä- ja rypälesokeripitoisuudet. Mitä enemmän hedelmäsokeria hunaja sisältää suhteessa rypälesokeriin, sitä pitempään se pysyy juoksevana. Suomessa horsma- ja muutamat muut luonnonkukkahunajat pysyvät juoksevina jopa muutamia vuosia. Pääosa hunajistamme kiteytyy kuitenkin parin kuukauden sisällä linkoamisesta."
Minäkään en pidä hunajan kökkööntymisestä ja käytän siksi ainoastaan juoksevaa hunajaa.
Mutta jossakin tv-ohjelmassa sanottiin, että kaupan hunajissa on usein vain murto-osa oikeata hunajaa.
Kaupan hyllyiltä löytyy myös hunajavalmisteita, eli hunajaan on lisätty makuaineita, mausteita, kuituja.... Nämä ovat aina hunajavalmisteita, eli tuoteselosteen kun lukee tarkasti asia selviää. Jos hunajapurkissa lukee hunajaa, se on sitä 100%
Minä notkistan hunajani aina vesihauteessa koska mikrossa se kuumenee herkästi liikaa ja se heikentää hunajan laatua.
Jaahas, no mistäs sen laadun heikkenemisen huomaa? Mikrossa notkistettu on minusta ollu yhtä laadukasta.
Eipä sitä makuaistit juuri kerro, värin tummuminen oikeastaan ainoa silmin havaittava muutos, mutta jos hunaja kuumenee liikaa ja jäähtyy hitaasti se tavallaan vanhenee, eli entsyymit vähitellen häviää. Testaamalla näitä pystytään tutkimaan ja myytävän hunajan laatua tarkkaillaan juuri siten.
Elikkä tuollanen laatu on lähinnä "akateeminen" juttu, ei käytännön merkitystä jos hunajan käyttää säädyllisessä ajassa.
No juu, näinkin sen voisi ajatella. Pääasia on jos muistaa hunajaa vaikka sen lusikallisen päivässä ottaa niin pysytään paljon terveempinä.