No niin.
Hypätäämpä autoilun maailmasta ruuanlaittoon, eihän tyhjällä mahalla pitkälle pötkitä.
Tässä muillekkin kastikkeen ohje jonka olen hyväksi havainnut.
Tarvitaan seuraavia aineksia.
6 dl ruokakermaa
1 kpl punainen paprika
1 kpl kelt. paprika
1 sipuli
1 purkki tomaattipyrettä
1 valkosipulin kynsi
sinihomejuustoa
Kuori sipuli ja leikkaa se reiluiksi viipaleiksi, käsittele paprikat samoin reiluiksi suikaleiksi, ja samalla kun veitsen kanssa heiluu niin menee myös valkosipuli kätevästi pieneksi.
Laita kattilaan ruokakerma kuumenemaan. Freesaa siinä odottaessa sipulipaprika-seos pannulla kevyesti, saa ottaa hieman väriä pintaan.
Ruokakerman alettua kevyesti kiehumaan lisää sekaan sinihomejuusto ja tomaattipyre, anna kiehua kevyesti n. ½h.
Tämän jälkeen lisää freesattu sipulipaprika-seos ja valkosipuli sekaan.
Tarkista maku ja suurusta sakeaksi, lähes muhennokseksi.
Kastike sopii pihveille, uuniperunalle, kasvisruokien kanssa.
Vaihtelua saa kun tekee kastikkeesta lihakastikeen, es. ruskistettu palapaistiliha sopii suoraan sekaan ja ruokaisa kastike on valmis. Tälle muunnokselle lisukkeeksi sopii es. riisi tai lohkoperunat.
Terveisiä keittiöstä.
L-200.
Hypätäämpä autoilun maailmasta ruuanlaittoon, eihän tyhjällä mahalla pitkälle pötkitä.
Tässä muillekkin kastikkeen ohje jonka olen hyväksi havainnut.
Tarvitaan seuraavia aineksia.
6 dl ruokakermaa
1 kpl punainen paprika
1 kpl kelt. paprika
1 sipuli
1 purkki tomaattipyrettä
1 valkosipulin kynsi
sinihomejuustoa
Kuori sipuli ja leikkaa se reiluiksi viipaleiksi, käsittele paprikat samoin reiluiksi suikaleiksi, ja samalla kun veitsen kanssa heiluu niin menee myös valkosipuli kätevästi pieneksi.
Laita kattilaan ruokakerma kuumenemaan. Freesaa siinä odottaessa sipulipaprika-seos pannulla kevyesti, saa ottaa hieman väriä pintaan.
Ruokakerman alettua kevyesti kiehumaan lisää sekaan sinihomejuusto ja tomaattipyre, anna kiehua kevyesti n. ½h.
Tämän jälkeen lisää freesattu sipulipaprika-seos ja valkosipuli sekaan.
Tarkista maku ja suurusta sakeaksi, lähes muhennokseksi.
Kastike sopii pihveille, uuniperunalle, kasvisruokien kanssa.
Vaihtelua saa kun tekee kastikkeesta lihakastikeen, es. ruskistettu palapaistiliha sopii suoraan sekaan ja ruokaisa kastike on valmis. Tälle muunnokselle lisukkeeksi sopii es. riisi tai lohkoperunat.
Terveisiä keittiöstä.
L-200.
Vastaukset 4
Vanhimmat
lisäisit tuohon kastikkeen joukkoon hieman sokeria kun tuo tomaattipyre sun muu kaipaa sitä ja yleensäkkin joka ruoka vaatii hippusellisen makeutta että aromit tulevat paremmin esiin, jopa hernekeittokin ,kokeilkaapa. ja mitä tulee tuohon liha kastikkeeseen, niin tokkopa lihaa vasta tuossa vaiheessa lisätään, kun lihakastikkeesta tulee sitä maukkaampi mitä kauemmin sitä miedolla lämmöllä haudutetaan. miel. noin 2-3tun. ensin haudutetaan lihoja ja vasta myöhemmin lisätään kastike aineet. mikäli halutaan kunnon mausta nauttia. maku asia, kyllä kai tuokin versio nälän vie.......
vähän edes keventäisit ja korvaisit osan kermasta maidolla.
No niin.
Empä taida viitsiä, sen verran harvoin tuo kuitenkin tulee tehtyä että menköön sen kerran kun tekee. Tosin viimeksi tein sen ruokakermaan ja hyvää siitä tuli silloinkin, mutta kiitos vinkistä, pitääpä joskus koittaa.
Samoin kokille joka ehdotti ripausta sokeria sekaan...vinkki on otettu talteen.
Terveisin.
L-200.
Ei kannata kevennellä tätä, sillä sillon kunsyödään niin me ainaskin syödään hyvää.....
Kiitti muuten ohjeesta L-200!