Kehittelen mielessäni herkullista liharuokaa ja juolahti sitten idea, että ulkofilettä juureskuutiopedillä. Ei väliä onko nauta vai porsas. Juureskuutioiden (esim. lanttu, porkkana tai pataatti) sekaan siirappia ja suolaa sekä vähän vettä. Sitten lihaköntti päälle ja uuniin.
Mutta, sotkeekohan tuo juureskuutioiden makea maku (siirappi) jotenkin lihan aromia? Liha siis olisi marinoitu.
Mutta, sotkeekohan tuo juureskuutioiden makea maku (siirappi) jotenkin lihan aromia? Liha siis olisi marinoitu.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Ei pitäisi, kyllähän lihalle käy myös makeat lisukkeet, esim lanttulaatikko käy hyvin joulukinkulle.
Tuo kypsennys: juurekset kypsyy paljon nopeammin kun nauta, joten suosittelen possua. Tai jos käytät nautaa niin anna sen esikypsyä ennen juuresten lisäämistä.
Siirappi sopii myös possunpintaan!
Keitä niitä juureksiä ennen tuota operaatiota, tai lisää liha vasta loppuvaiheessa.
Paista ensin fileen pinta, ennen sitä uunitusta.
Tuollaiseen evääseen ei filee ole parhaimmillaan, joku porsaan kasler tai naudan lapa voisi sopia paremmin pitkiin haudutuksiin.
mitteekä, keitä juurekset ensin ja lisää liha loppuvaiheessa ? no ei totta mooses, ennen kun liha on edes puoliksi kypsää niin juurekset on jo lötköä sosetta. naudan lapa EI käy tähän, sehän on soppalihaa.
mistäköhän oot reseptisi repinyt.
Höpöhöpö. Naudan lapa on erittäin maukasta, ja parhaimmillaan nimenomaan hitaasti ja miedolla lämmöllä uunissa kypsytettynä.
käyttää ihan minkälaisia ruohosia hyväänsä ydinluut antavat sen hyvän makunautinnon niihin juureksiin.Ensin annetaan lihan kysyä padassa ilman kantta uunissa kypsäksi samalle ne ruskistuu ja vasta siten laitetaan juurekset hautumaan miedolla lämmöllä n.150 C ,latetaan kansipäälle n.1h.Samalla uuninlämmöllä voi myös yhtäaikaa kypsentää uuniperunat .Käyttäisin juureksina tuoreitaa juureksia ei pasteita pokkana ,selleri,purjo,palstennakka,lanttu vähän koska liikalanttu peittää muuten toisten juuresten maun
http://mmablogger.com/wp-content/fedor-eating-dogs.jpg
Voihan sen fileen pitää uunissa vaikka hiilitapiksi, mutta filee kun kypsyy puolessa tunnissa sopivaksi, ja juurekset vaativat pitemmän ajan, niin yhtälö ei toimi jos molemmat pannaan uunipannulla raakana uuniin.
Haudutellen taas parhaan makuista lihaa saa ruhonosista joissa on enemmän sidekudosta, niistä ns. soppalihoista.
takia viitsi etes uunia lämmittää pistelee raakan MENEMÄÄN
kaikki kypsyy hyvin yht'aikaa kun hauduttelee hiljalleen ja tarpeeksi pitkään, mikäli malttaa ne juurekset vielä pannulla käyttää ennen uunia niin vielä parempaa tulee ja voi sen siirapin pois jättää ,sillä joka kuullottaa ne kasvikset, se makean maistaa. huom. ei saa kypsentää pannulla, vain vähän väriä.
a se makean maistaa , tai
KASVIKSET REIPPAASTI PANNULLE KERA KURPITSAÖLJYN
sitten uunipannulle ja tunniksi, koska file kypsyy nopiaan.
http://www.keittotaito.com/lihan_paistaminen_uunissa.html
https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/MKN_SIVUSTO/12_KOTITALOUS/13_RUOKANEUVOJA/Liha ja kala
http://www.tiesydameen.fi/kysy_kokilta
Kuulostaa herkulliselta! Taidan kokeilla viikonloppuna!
Minäkin unohtaisin possun ulkofileen...
Todella maukasta tulle vastaavasti mm. käyttämällä juuresten päällä "osso buccoa" tms. Tosin, saapi sitten muhia vähän kauemmin, kuin puoli tuntia.
Mitä jos korvaisit juurekset kasviksilla, esim. kesäkurpitsa, tomaatti ja paprika sekä pavuilla herne ja maissi. Juurekset ovat talvehtimistärkkiä täynnä ja ruokailun jälkeen seuraa yleensä väsymys sekä suun kuivuminen...näin helteellä!
Älkää ostako maustettuja lihoja, kauheasti lisä aineita,kyllä jokainen osaa itse maustaa. Leikatut lihat ja suikaleet etenkin on lihaa vain 70% loppu onkin sitten sitä röppöä.. huh huh -hui..