kysymys kuuluu: mikä mättää?
olen tehny muutamaan otteeseen perunamuussia ja vain yhden kerran lopputulos on ollut kuohkea, muttei kuiva. kaikkina muina kertoina on jälki ollut liisteristä, mutta maultaan ihan ok.
Olen keittänyt perunat kunnolla pehmeiksi ja sen jälkeen survonut ne nuijalla tms. instrumentilla.
--> lisännyt maidon ja voin ja sitten vielä surauttanut sauvasekoittimella hienoksi.
olen koettanut varioida voin ja maidon määrää, keittoaikaa sekä perunalajia ilman että olisin onnistunut jäljittämään perimmäistä syytä. mitä luulette missä näistä on syy, vai onko missään.
kiitoks.
-poikamies
olen tehny muutamaan otteeseen perunamuussia ja vain yhden kerran lopputulos on ollut kuohkea, muttei kuiva. kaikkina muina kertoina on jälki ollut liisteristä, mutta maultaan ihan ok.
Olen keittänyt perunat kunnolla pehmeiksi ja sen jälkeen survonut ne nuijalla tms. instrumentilla.
--> lisännyt maidon ja voin ja sitten vielä surauttanut sauvasekoittimella hienoksi.
olen koettanut varioida voin ja maidon määrää, keittoaikaa sekä perunalajia ilman että olisin onnistunut jäljittämään perimmäistä syytä. mitä luulette missä näistä on syy, vai onko missään.
kiitoks.
-poikamies
Vastaukset 5
Vanhimmat
-Vika voi olla perunoissakin,kannattaa ostaa jauhoisia perunoita.
-Liisteriä tulee varmasti,jos teet soseen sauvasekoittimella!!!!
-Käytä vatkainta ja muusaa perunat soseeksi hyvin ennen maidon ja voin lisäämistä.
-ÄLÄ vatkaa kauan niitä perunoita,vaan tee kaikki ripeesti....parasta tulee kuin teet sen nuijalla,ei pitäis syntyy liisteriä ;-)
kyllä keittäjä tietää. Itse muussaan nuijalla (voi peruna) ja vatkaan lopuksi(lämmin maito suola) kuohkeaksi
Olen minäkin joskus yrittänyt tehdä muusia kiinteämaltoisista lajikkeista (esim. Nicola). Ei tule muuta kuin sanomista!
Jauhoinen Van Gogh on muusiperunana aivan eri luokkaa. Uuniperunaksi myytävä Rosamunda toimii loistavasti myös muusiperunana ja on isokokoisena nopea kuoria (kannattaa pilkkoa muutamaan osaan keitettäessä). Lapin Puikula on myös mainio muusiperuna, mutta ei niin antoisa kuorittava. Rosamunda ja Puikula ovat myös vähän kalliimpia kuin bulkkilajikkeet.
Teen muusin muusalleni joko rei'itetyllä teräsnuijalla tai sähkövatkaimella. Vatkaimellakaan ei pidä sekoittaa liian pitkään. Nopeasti pyörivä sauvasekoitin on vihoviimeinen liisterinvalmistusväline.
Minun suosikk pottujani ovat King Edward Bintje. Ostan syksyllä säkillisen molempia autotallin jääkaappiin - korvaa meillä kellarin, ja aina näihin päiviin saakka on riittänyt.
Kun on sekä jauhoisia että kiinteätä perunoita mukana yhtä paljon, tulee minusta paras muussi. Asterix lajiketta en kuitenkaan enää ota mukaan, se jää kovaksi. Tai sitten pitäisi keittää muita kauemmin.
Ja itse ohje: Keitä lohkotut perunat, kaada keittovesi pois (minä säästän aina vähän, kaikein varalta), lisää kattilaan maitoa, lusikallinen margariinia, suolaa maun mukaan ja kiehauta.
Sitten muusiksi, meillä sähkövatkaimella. Ja aina on onnistunut. Jos maitoa tuli kuumennettua liian vähän, lisään joukkoon vähän säästettyä keittovettä.
Kaikki sähkövatkaimetkaan eivät ole sopivia muusaajia. Ostin uuden,missä on ohuemmat vispilät. Sillä ei tule muusin teosta mitään.
kiitoksia!!
otsan neuvoillanne vaarin ja noudatan ohjeitanne.
liisteri vapaata kesää kaikille!!