Lapsuudessani, 50-luvulla, muistan saaneeni kioskilta nakkien kera varsin juoksevaa, vaaleahkoa sinappia, muistaakseni myös makeahkoa. Oliko kyseessä tyypillinen tamperelainen sinappi, tietääkö joku reseptin ja saako sellaista vielä jostain Tampereella?Voisi käydä maistelemassa siellä päin käydesssä.
sinappi Tampereelta
hyvää
2232
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
...että nakkiputkat sotkivat itse omat sinappinsa tuohon maailman aikaan. Sinappijauhetta, etikkaa, sokeria ja suolaa – tuskinpa paljoa muuta.
En usko, että Tampereella olisi käytetty mitenkään paikkakunnalle tyypillistä reseptiä. Sotkijan oma henk.koht. viritys, luulisin!
sinne joukkoon hiukka keitettyä vettäkin laittaa :)
Kyllä minäkin muistan sen tujun sinapin.
Colmansin sinappipurkin kyljessä olevalla ohjeella saat aika hyvää sinappia. Vielä kun lisäät siihen hiukan etikkaa ja vettä vähän enemmän mitä ohjeessa on niin hyvää ja notkeata tulee.
Olen tehnyt myös niin, että sama määrä sinappijauhoa, sokeria ja etikkaa puolet ensin. Laimennetaan sitten mieleiseksi keitetyllä vedellä. Etikkaa voi ensin laittaa vähemmän ettei suu pala, jollei ole kovin tuhtiin tottunut. Normaali ohjeeseen kuuluu etikkaa myös saman verran, eli esim. desi kaikkia. Vaan on sitten tosi väkevätä...
Kokeile ensin pienellä määrällä ja makustele tehdessäsi. Sinapin pitää antaa myös tekeytyä jonkin aikaa, ennen kuin maku on täyteläinen.