Setäni oli lohenkalastaja, olen tottunut mökkipaikkakunnalla saamaan lohta joka on nostettu merestä kolme tuntia aiemmin.
Täällä etelässä valitettavasti kaupan kalat ovat vähintään kolme päivää vanhoja.
Myyntipakkauksissa vanhuuden näkee viimeisestä myyntipäivästä joka on 14 päivää pyydystyksen tai pakkauksen jälkeen.
Kokonaisissa kaloissa kai kaikki osaavat katsoa kidukset sekä kalan silmät joiden pitää olla kirkkaat. Jos tuli jo ostettua kalafile niin ruotojen pitää olla tiukassa.
Outoa on kalatiskien loimutetut tai savustetut kalat joissa on valkoista pinnalla.
Tämä on merkki että kala on ollut kovin huonolaatuista.
Toivottavasti tästä oli jollekin apua.
Täällä etelässä valitettavasti kaupan kalat ovat vähintään kolme päivää vanhoja.
Myyntipakkauksissa vanhuuden näkee viimeisestä myyntipäivästä joka on 14 päivää pyydystyksen tai pakkauksen jälkeen.
Kokonaisissa kaloissa kai kaikki osaavat katsoa kidukset sekä kalan silmät joiden pitää olla kirkkaat. Jos tuli jo ostettua kalafile niin ruotojen pitää olla tiukassa.
Outoa on kalatiskien loimutetut tai savustetut kalat joissa on valkoista pinnalla.
Tämä on merkki että kala on ollut kovin huonolaatuista.
Toivottavasti tästä oli jollekin apua.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Tämähän nyt oli jo meikäläisen kaltaiselle ammattikokille aivan selvää pässinlihaa!
Teppo Teppo, miksi et tee huomautuksia omalla nimmarillasi? Ei tuo ole takuulla oikean Vanhan kokin kommentti!
Oikea Vanha kokki tuskin tänne kirjoittaa lainkaan, ei ainakaan ole sellaisia viestejä näkynyt mitä hän taannoin kirjoitti! Eiköhän tuo niljake nimeltä Teppo tai mikä nyt milloinkin karkoittanut täältä uhkauksensa mukaan kaikki asialliset kirjoittajat ja nyt hän heittelee milloin mitäkin stooria kenen nimimerkin suojista hyvänsä!
Mulkku mikä mulkku, pilasi hyvän sivuston!
Wanhaa saa isoista marketeista. Kotkasta ainaskin saa rannoilta ostettua samana aamuna pyydettyä herkullista lohta! Ja hintakin on jopa halvempi kuin se kaupan 2viikkoa sitten perkaama file.
Ookko ihan varma että kotkalainen kalastaja on saanut sen ostamasi lohen juuri samana aamuna kun sen häneltä ostit? Miksi tuo kalastaja ajelee veneellään ensin viikon aavalla merellä ja kuljettaa tonnikaupalla vielä jäitä mukanaan ja sitten viimeisenä aamuna alkaa pyynnin? Kerroppa minulle se?
Met täällä perämerellä pruukaamma alakaa kalastuksen heti ko päässään apajille ja kalat teurastettaan ja lyyvään jäihin heti. Joten lohes voi ollakki toen näkköisesti viikon vanahaa, ennenkö se on sinun pöyvässä.
Perämeren lohta minäkin syön jos sitä saa.
Täällä etelässä on vielä yksi konsti:
Katsoo viimeisen myyntipäivän, se on kaksi viikkoa siitä kun lohi on nostettu.
Nuo monien päivien kalastusreissut ovat tosiaan ongelma, täällä saa tuoretta jos menee laiturille kyselemään kun vene palaa mereltä.
Ei pohjoisessakaan aina hyvin mene, kalakauppiaan pitää elää vaikka tuoretta ei ole saatavilla. Tosi hyvästäkin kaupasta on joskus sattunut silmiin varsin epäilyttävä erä, kauppiaan kanssa katsottiin että ei ehkä kannata myydä tuoreena. Päätyivätköhän savukalaksi.
katsoen taustoja vähän lusmuja