Yksi isoäitini bravuureista on jäänyt kauniiksi muistoksi vain hänen matkattuaan pilvenreunalle. Olisi kiva pyöräyttää pellillinen nostalgista piirakkaa ja muistella rakkaan isoäidin herkkuja, mutta netistä ei näytä löytyvän likipitäenkään samantyyppistä reseptiä.
Jos tunnet edes suuntaa-antavan ohjeen alla kuvailemalleni piirakalle, olisin todella kiitollinen jos jakaisit sen kanssani!
Kadonneen tuntomerkit:
-paistettu pellillä
-litteä: paksuus muistaakseni 1,5 - 2 cm
-pohja ja kansi tavallaan pullamaista taikinaa, muttei lainkaan niin ilmavaa
-taikinassa ehkä myös kardemummaa, mutta aivan varmasti kanelia pinnalla
-välissä puolukoista ja porkkanoista keitetty suloinen kiisseli, varmasti perunajauhoilla suurustettu.
Piirakan pinta oli hyvin tahmainen ja kuten mainitsin, siinä oli kanelia. Sanoisin pinnan olleen jopa ohuesti siirappinen ja myös hieman rasvainen. Taikina tietysti saattoi olla pullataikinaa, mutten ymmärrä kuinka isoäitini olisi pullataikinalla saanut aikaan niin litteän leivonnaisen, ottaen huomioon että välissä oli tuo kiisselitäyte. Voisiko sellaista oikein ohueksi kaulimalla ehkä saadakin aikaan? Entä pinta, olisiko hän voinut kuorruttaa pinnan korvapuustin täytteeksi tulevilla aineksilla: voilla, kanelilla ja sokerilla?
Voi pelkään ettei kukaan muu tunne kyseistä leivonnaista. Resepti olisi minulle todella rakas, joten pyydän sekä kiitän kauniisti heitä joilla olisi jonkinlaisia vinkkejä asian suhteen (myös mistä minun kannattaa seuraavaksi kysellä) auttamaan poloista!
KIITOS JA AURINKOISTA ALKUKESÄÄ KAIKILLE!
Jos tunnet edes suuntaa-antavan ohjeen alla kuvailemalleni piirakalle, olisin todella kiitollinen jos jakaisit sen kanssani!
Kadonneen tuntomerkit:
-paistettu pellillä
-litteä: paksuus muistaakseni 1,5 - 2 cm
-pohja ja kansi tavallaan pullamaista taikinaa, muttei lainkaan niin ilmavaa
-taikinassa ehkä myös kardemummaa, mutta aivan varmasti kanelia pinnalla
-välissä puolukoista ja porkkanoista keitetty suloinen kiisseli, varmasti perunajauhoilla suurustettu.
Piirakan pinta oli hyvin tahmainen ja kuten mainitsin, siinä oli kanelia. Sanoisin pinnan olleen jopa ohuesti siirappinen ja myös hieman rasvainen. Taikina tietysti saattoi olla pullataikinaa, mutten ymmärrä kuinka isoäitini olisi pullataikinalla saanut aikaan niin litteän leivonnaisen, ottaen huomioon että välissä oli tuo kiisselitäyte. Voisiko sellaista oikein ohueksi kaulimalla ehkä saadakin aikaan? Entä pinta, olisiko hän voinut kuorruttaa pinnan korvapuustin täytteeksi tulevilla aineksilla: voilla, kanelilla ja sokerilla?
Voi pelkään ettei kukaan muu tunne kyseistä leivonnaista. Resepti olisi minulle todella rakas, joten pyydän sekä kiitän kauniisti heitä joilla olisi jonkinlaisia vinkkejä asian suhteen (myös mistä minun kannattaa seuraavaksi kysellä) auttamaan poloista!
KIITOS JA AURINKOISTA ALKUKESÄÄ KAIKILLE!
Vastaukset 3
Vanhimmat
http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=1/13
http://www.soppakauha.com/index.asp?s=/reseptit/1582.htm
ja kakkupohjan väliin
Käypä esim. Marttojen sivuilla, sieltä saatat löytää ainakin melkein samanlaisen ohjeen puolukka-porkkana piirakalle