onko kellään kokemusta hampunsiemenistä?

Rajanka* kirjoitti:

http://www.superfoodit.com/hamppu.html

Niiden terveellisyyttä ylistetään, mutta reseptejä ja käyttöohjeita ei tahdo löytyä.
Aika kalliita ovat kuorittuna 20 € / kg kuorimaton taisi olla 12 €/kg.
Ostin kuorittuja ajatuksena kokeilla käyttää kahvikakkuun mantelin tapaan?

Toinen mikä kiinnostaa on Kurpitsansiemenet, onko niiden käytöstä kokemuksia tai reseptejä?
Olen tehnyt pari kertaa vuokaleipää, johon laiton ja ompa hyvää, pidän siitä että leivässä on pureskeltavaa..
Toisella kerralla haudutin 3 tuntia kuumassa vedessä ja tuli vielä parempaa..
Vuokaleipäni: 3 x 1,5 litran vuokaa
- 1,7 litraa vettä
- sämpyläjauhoa n. 1, 3 kg
- kaurahiutaleita 6 dl / 210g
- Soijajauhoa 130g / 4 dl
- Pellavansiemeniä 120g / 2 dl
- Auringonkukansiemeniä 120g / 2 dl
- Kurpitsansiemeniä 100g / 2 dl
- Seesamisiemeniä 120g / 2 dl
- Pakastettua nokkossosetta 200g (itse hommattua/tehtyä)
- 2 dl leipäsiirappia
- 2 palaa hiivaa
- 2 rkl suolaa
Keitin 7 dl vedestä vedenkeittimessä ja kaadoin sen siemenien päälle teräskattilaan, sekoitin tasaiseksi laitoin kannen päälle ja peitin hyvin pyyhkeillä. Annoin hautua 3 tuntia.
Lisäsin lopun veden ja kaikki muut aineet, alustin kunnolla ja peitin hyvin pyyhkeillä annoin nousta n. 1/3.
Vaivasin taikinan työpöydällä ja jaoin kolmeen osaan, jotka laitoin vuokiin.
Laitoin uunin 190 astetta ja vuoat uuniin leipäkello soittamaan 50 min päästä sitten sammutin uunin ja annoin olla vielä n. 30 min. Pakastan siivuina.
Parasta leipää pitkiin aikoihin, rakastan siemenleipiä..

kirjoitti:

Anonyymi

Kirjoita kommentti

5000

Lähetä