hiiva vai kuivahiiva

Minä käytän palahiivaa pullan leivontaan ja kuivahiivaa pizzan leivonnassa.
Kuivahiivan etuihin kuuluu säilyvyys, kun taas tuore palahiiva on käytettävä ajallaan.
Kyllä palahiivakin säilyy, kunhan sitä ei säilytä missään muovikelmuun käärittynä, että se pysyisi tuoreena, koska silloin se voi homehtua.
Parempi vaikka tuorehiiva hieman kuivahtaisi, kuin että homehtuu.
Ei palahiivaa kannata ostaa varastoon, vaan silloin kun leipoo.
Sen on vaan huomannu, että mitä pidempään tuorehiivaa säilyttää, niin sen nostatusteho vähenee.
Ennen liotin tuorehiivan maitotilkkaan, mutta nykyään vesitilkkaan.
Varsinkin hieman kuivahtanut hiivanpala liukenee huomattavasti nopeammin vesitilkkaan, kuin maitotilkkaan.
Maitotilkkaan sai kuivahtanutta tuorehiivaa liotella yli puoli tuntia, mutta vesitilkkaan sama kuivahtanut hiiva liukenee kymmenessä minuutissa.
Tietääkö kukaan mikä siihen vaikuttaa ?

MINÄ LEIVON KOTONA SYÖTÄVÄTKAIKKI. Kuiva hiivaa olen käyttänyt monta vuotta ,onnistuu aina,vaikka onkin keliakia,joten niistä jauhoista eivät kaikki saa onnistumaa, Olen kaverreillekin leiponut,lepään laitan piimää pohjaksi, näin voin hiukan suudaa lisäksi hiivan kanssa ,tulee erittäin kuohkeaa.

Palahiivaa on pakastimessa sattuman varalta. Se säilyy kun laitat tiiviiseen muovipussiin. Kuivahiivaa muuten, sekä suolaisiin että makeisiin leivonnaisiin. Ei ole eroja maussa ja säilyy huomattavasti paljon paremmin kun palahiiva jotka on monesti heittänyt roskiin kun homehtuvat.