Elikkäs synttärijuhlat olisi kuukauden päästä, voinko jo nyt alottaa väkertämisen ja pakastamisen? Vai kerkeääkö maut tarttua kuukaudessa?
Tarkoitus olisi tehdä mm. kinkkupiirakkaa (ei voitaikina) ja kinkkukierteitä voitaikinasta. Jostain täältä luin, että voitaikina jutut kannattaa pakastaa ennen paistamista?? Oikeastiko ketsupit, kinkut ja purjot sisään ja pakkaseen? Kellään kokemuksia onko sillä merkitystä, että onko tuotteet pakastettu raakana vai paistettuna?
Jos olette sitä mieltä että kuukaudessa alkaa maistua pakastimelle (vaikka olisivat tiiviissä pussissa tai rasiassa) , niin mikä olisi sitten oiva aika kun voin aloittaa:)
Lisäksi haluaisin tietää kuinka monen munan kakku tulisi olla n. 12 hengelle:)
Avuttoman KIITOS:)
Suolaisten leivonnaisten pakastaminen??
2
3750
Vastaukset
- Onnelasta
Minäpäs tulen sanomaan, et kyllä voi! =)
Kinkkupiirakan, jonka pohjana on jokin muu kuin voitaikina, eli siis käytännössä ns. suolainen murotaikina, voi tehdä kummin vaan; joko kypsäksi asti tai paistamista vaille valmiiksi pakkaseen laitettavaksi. Jos pakastat kypsänä, otathan piirakan hyvissä ajoin sulamaan (esim. jääkaappiin edellisenä päivänä) ja lämmität juuri ennen tarjoilua, jolloin se vastaa lähes tuoretta. Raakanakin toki voit pakastaa, silloin piirakka laitetaan suoraan pakastimesta lämmitettyyn uuniin, ilman sulatusta. Paistoaika on hieman pidempi kuin sulana paistettavalla, n. 5-10 minuuttia uunista ja paistolämpötilasta riippuen.
Voitaikinaleivonnaiset ovat ehdottomasti parhaimmillaan, jos ne voidaan pakastaa raakana ja paistaa juuri ennen tarjoilua. Käytännössä kuitenkin monet tekevät esim. mainitsemasi kinkkukierteet kaupan valmiista pakastevoitaikinasta, jolloin pakastaminen paistamisen jälkeen on ainoa vaihtoehto, koska jo kerran pakastettua taikinaa ei voi uudelleen samassa muodossa eli raakana pakastaa. Jos taas käytät itse tehtyä voitaikinaa, on toki parempi vaihtoehto valmistaa kierteet muutoin valmiiksi, mutta pakastaa ne raakana, jolloin ne voi sitten tosiaan paistella vähän ennen tarjoillelaittoa.
SITTEN :D ...12 hengelle pitää periaatteessa oikeaoppisesti olla 4 munan kakku, mutta käytännössä riittää 3 munan kakkukin, jos täytettä on runsaasti (esim. moussetäytteet) ja tarjolla on muuta suht runsasta tarjottavaa (kuten mainitsemasi piirakka ja kierteet). Moni ei kesäaikaan kuumalla hirveästi syö makeaa vaan suosii suolaista, joten enemmän kannattaakin panostaa niihin.
Että näin mä neuvoisin :D Jos nyt heräsi vielä kysymyksiä niin kysy pois.
Ja kannattaa muuten kurkata mun blogista tosi hyvä kinkkupiirakkaresepti;
http://onnelasta.blogspot.com/2010/10/ranskalainen-juustotorttu.html- ----
Kiitos kovasti neuvoista!
Ja tarkoitin voitaikinalla tosiaan pakastetaikinaa:) Pitänee tehdä testi erä kierteistä.. jotenkin epäilyttää että ei ne vaan ole hyviä pakastettuna:/
Nyt olisi vaan päätettävä mitä kaikkea tarjolle laittaa, siinä se pulma vasta onkin:P Mutta makeaa ei ole tarkoitus ollakaan kuin se kakku!
Kiitos myös blogi-linkistä, veden kielelle sai erityisesti mausteiset broileri-pekonipiiraat..maiskis!
Palaan asiaan jos ilmenee pulmia;)
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mihin Ilkka Kanerva kuoli?
Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti26517118Oho! Susanna Laine uudessa hiustyylissä - Julkkismeikkaajalta tiukka palaute: "Ihan sama..."
Ex-Salkkarit tähti ja juontaja Susanna Laine on monessa mukana. Ex-missi tunnetaan pitkistä, vaaleista hiuksistaan . Mitäs tykkäät uudesta hiustyylist235517- 1152592
Yllätyspaljastus: Poppari Robin Packalen kiittää urastaan iskelmätähti Juha Tapiota: "Jos mä en..."
Oi, mikä tarina. Juha Tapio ja Robin ovat kyllä symppiksiä molemmat. Kumpi heistä on suosikkisi? https://www.suomi24.fi/viihde/yllatyspaljastus-poppar152076Venäjän lippulaiva Moskva upotettu Mustallamerellä
Venäjän laivaston lippulaiva Mustalalmerellä on 180 m pituinen, Neuvostoliiton aikana rakennettu Moskva-niminen risteilijä. Ukraina ilmoitti eilen saa3361775Pikkaraiskan puhelut
Mitä tuo jätkä hakee sillä että julkaisee kuinka kauan on puhunut puhelimessa? Tekee itsestään vieläkin idiootimman tuolla vai mikä tää juttu?1111007- 59959
Sofia Belorf ja Sonja Aiello
Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?45899Hossein Najaf juotti lapset humalaan ja käytti häikäilemättä hyväkseen
Keski-Suomen käräjäoikeus on tuominnut 60-vuotiaan Hossein Najafin neljän vuoden vankeusrangaistukseen. Ensimmäisen tytön kanssa hän oli useita kerto32897