mites sitä tehdään, kirkastettua voita, kuinkas voita kirkastetaan..?
intialainen ghee?
reku
2600
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Helpoimmiten tuntuu syntyvän tarttumisen estävällä kattilalla. Suolatonta voita kuumennetaan lähelle kiuhumista siten että vesi haihtuu ja sitten pidetään pienellä teholla vaikka kolikoiden päällä sähköliedellä kunnes vaalea proteiini erottuu pohjalle. Kirkas öljymäinen ghi kaadetaan päältä pois ja voidaan suodattaa vaikka kahvinsuodatuspaperilla. Paahtunutta makua ei kyllä oikein saa kuin aika pitkään voita lämmittämällä - pinnalle muodostuu sitten sellaista ruskistunutta ainesta.
...todellakin kävele tonne lähimpään "oriental" markettiin ja osta Ghii sieltä aika hankalaa on alkaa kotona valmistaa ko ainetta... mä en ainakaan osaa voista poistaa niiku "maitoa"... kun eikös ghiissä ole jäljellä vain se pelkkä RAAKA RASVA :) !