Patonki tekoon apuja

5

olisiko ketään joka osaisi neuvoa miten tehdään patonki..

Ei tarvita mitään erikois juttuja ja käyttäisin ihan halvinpia sämpylä jauhoja joita saa Lidistä 0,69 €/ 2kg..
Meillä lapset ovat ihastuneet Subwayn ja ovat kyllä liian kalliita meidän tulotasolla..

PITÄISI saada rapeakuorinen ja solakka patonki aikaiseksi, mikä siinä on nikseinä..

5

334

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kotikonsti.

      Laita vehnäjauhoon- ei sämpylä, muuten ei tule kuohkeita.
      Perus-setti:

      5 dl vettä
      1 pussi kuivahiivaa
      ½ tl suolaa
      ripaus sokeria
      n 5 dl vehnäjauhoja

      Osaatko tehdä taikinan ?
      Kädenlämpöiseen veteen hiiva, anna sen turvota n 10 min, lisää suola ja sokeri. Lisää jauhoja pikkuhiljaa ja vatkaa alussa voimakkaasti että tulee hyvä sitko. Loppujauhot alustetaan taikinaan käsin ja siitä muotoillaan kiinteä käsistä irtoava pallo.
      Jos ei muuten irtoa niin lisää 1 rkl ruokaöljyä.

      Kohota n 30 min, leivo patongeiksi pellille ja laita uuni lämpiämään
      225 asteeseen. Laita uunin pohjalle vesiastia. Kun uuni on kuumentunut, vesi höyryävän kuumaa tee patonkeihin viillot ja voitele ne vedellä. Tässä on se rapean kuoren salaisuus.
      Paistele n 10-15 min, riippuen koosta ja muodosta. Valmista on silloin kun pinta on naputellessa rapsakka ja reuskehtava (ei liian)

      • malamutti

        Kuivahiiva sekoitetaan aina pieneen määrään jauhoja, ja neste pitää olla reilun lämpöistä. Huomattavasti lämpimämpää kuin tuorehiivaa käytettäessä eli noin 47 asteista.


    • 1+16

      Ei kyllä tuo jauhomäärä riitä tuohon määrään nestettä, ainakin tuplamäärä tarvitaan.

    • MM

      Uskoisin, että tässä tarvitaan ihmeaineista Psylliumia ja Ksantaania. Katso tuosta linkistä nimimerkin "äiti leipoo" vinkit:

      http://keskustelu.suomi24.fi/node/10052494

      Minulla tuli valtavan kuohkeaa sekaleipää, voin vain kuvitella miten kuohkeaa ja rapeata tulee patongista, kun tulee vain vehnäjauhoja. Pitänee itsekin kokeilla patongin tekoa. Olen aiemmin tehnyt patonkia, mutta leipomonveroista en saanut tehtyä :(

    • Leipuri123

      suihkuta uuniin suihkepullolla vettä reilusti, niin saat repean pinnan/ kuoren !

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mihin Ilkka Kanerva kuoli?

      Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti
      Maailman menoa
      265
      17199
    2. Oho! Susanna Laine uudessa hiustyylissä - Julkkismeikkaajalta tiukka palaute: "Ihan sama..."

      Ex-Salkkarit tähti ja juontaja Susanna Laine on monessa mukana. Ex-missi tunnetaan pitkistä, vaaleista hiuksistaan . Mitäs tykkäät uudesta hiustyylist
      Kotimaiset julkkisjuorut
      23
      5536
    3. Ilkka kanerva

      Ilkka Kanerva kuollut 74v
      Turku
      115
      2595
    4. Yllätyspaljastus: Poppari Robin Packalen kiittää urastaan iskelmätähti Juha Tapiota: "Jos mä en..."

      Oi, mikä tarina. Juha Tapio ja Robin ovat kyllä symppiksiä molemmat. Kumpi heistä on suosikkisi? https://www.suomi24.fi/viihde/yllatyspaljastus-poppar
      Kotimaiset julkkisjuorut
      16
      2087
    5. Venäjän lippulaiva Moskva upotettu Mustallamerellä

      Venäjän laivaston lippulaiva Mustalalmerellä on 180 m pituinen, Neuvostoliiton aikana rakennettu Moskva-niminen risteilijä. Ukraina ilmoitti eilen saa
      Maailman menoa
      336
      1778
    6. Pikkaraiskan puhelut

      Mitä tuo jätkä hakee sillä että julkaisee kuinka kauan on puhunut puhelimessa? Tekee itsestään vieläkin idiootimman tuolla vai mikä tää juttu?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      111
      1013
    7. Ilkka Kanerva on kuollut

      74-vuotiaana.
      Maailman menoa
      59
      961
    8. Sofia Belorf ja Sonja Aiello

      Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      45
      909
    9. Hossein Najaf juotti lapset humalaan ja käytti häikäilemättä hyväkseen

      Keski-Suomen käräjäoikeus on tuominnut 60-vuotiaan Hossein Najafin neljän vuoden vankeusrangaistukseen. Ensimmäisen tytön kanssa hän oli useita kerto
      Maailman menoa
      32
      904
    Aihe